Una alergia alimentaria se refiere a una respuesta anormal del sistema inmunitario desencadenada por la interacción de proteínas y anticuerpos específicos de los alimentos contra ellas. Ciertos alimentos tienen más probabilidades de provocar alergias que otros. Una alergia a las frutas cítricas es relativamente poco común, al igual que las alergias a la mayoría de las frutas y verduras. No obstante, las alergias a los cítricos pueden desarrollarse y se desarrollan. Al igual que con otras alergias alimentarias, los síntomas de una alergia a los cítricos pueden variar de leves a graves.
Síndrome de alergia oral versus alergia cítrica
La mayoría de las personas que experimentan una reacción alérgica a los cítricos tienen el síndrome de alergia oral (OEA), también conocido como síndrome de alimentos con polen. Con esta afección, los anticuerpos formados debido a una alergia a los pólenes en el aire también reaccionan con las proteínas que se encuentran en ciertas frutas y verduras. Las personas que son alérgicas al polen de hierba, por ejemplo, pueden desarrollar síntomas de alergia oral al comer melón, cítricos, duraznos, apio, papas, tomates y / o cacahuetes. Aunque la OEA parece ser la causa más común de reacciones alérgicas a los cítricos, es posible tener una alergia específicamente a los cítricos, lo que a menudo se denomina alergia cítrica "verdadera". Como todos los cítricos están estrechamente relacionados y comparten muchas proteínas en común, las personas que reaccionan a un tipo de cítricos también suelen reaccionar a otros cítricos.
Síntomas de la OEA
Los síntomas de la OEA son los mismos, independientemente del alimento desencadenante. Los síntomas casi siempre se desencadenan al comer frutas o verduras crudas. Al poner la comida ofensiva en la boca, se produce hormigueo y picazón en los labios, boca, lengua y garganta. La hinchazón de estos mismos tejidos también puede ocurrir. No es sorprendente que estos síntomas sean similares a los que ocurren en la nariz con fiebre del heno. En la mayoría de los casos, los síntomas de la OEA se limitan a la boca y la garganta. Sin embargo, el Colegio Americano de Alergia, Asma e Inmunología informa que los síntomas de la OEA progresan a síntomas sistémicos en aproximadamente el 9 por ciento de los casos, y anafilaxia potencialmente mortal en el 1.7 por ciento.
Síntomas sistémicos
Los síntomas sistémicos de una reacción alérgica a los cítricos pueden desarrollarse en cuestión de minutos o retrasarse hasta 2 horas. Los síntomas pueden afectar la piel, el sistema digestivo y / o el sistema respiratorio, y varían de leves a severos. Los posibles síntomas incluyen: - urticaria y picazón - náuseas, vómitos, calambres abdominales y diarrea - opresión en la garganta, sibilancias y dificultad para respirar
Estos síntomas pueden progresar a anafilaxia potencialmente mortal, con presión arterial baja, corazón acelerado, mareos o desmayos y dificultad respiratoria grave.
Tratamiento y precauciones
Busque atención médica de emergencia si desarrolla algún síntoma que pueda indicar el desarrollo de anafilaxia, que puede progresar muy rápidamente.
Revisado y revisado por: Tina M. St. John, MD
