Las papas crudas cortadas en forma de papas fritas se cocinan increíblemente rápido cuando se cocinan en aceite caliente. Si bien las papas fritas no son una delicia saludable, al menos puede elegir el aceite, como el aceite de canola orgánico, que usa cuando las cocina en casa, para reducir algunos de los riesgos potenciales para la salud asociados con los alimentos fritos. Elija cualquier tipo de papa y su aceite saludable favorito para cocinar papas fritas directamente en su cocina.
Paso 1
Pele cuatro papas grandes y use un cuchillo de cocinero afilado o una mandolina para cortarlas en forma de papas fritas de 1/4 de pulgada de grosor.
Paso 2
Calienta el aceite en una olla grande a fuego medio-alto.
Paso 3
Calienta la olla hasta que el aceite alcance los 250 grados Fahrenheit. Use un termómetro de grasa profunda para verificar la temperatura del aceite.
Etapa 4
Agregue la papa cruda al aceite con cuidado y revuelva con una cuchara de mango largo para evitar que las papas se peguen entre sí.
Paso 5
Cocine las papas por solo tres minutos, revolviendo constantemente.
Paso 6
Retire las papas del aceite con un colador de malla de alambre.
Paso 7
Volcar las papas fritas en un plato forrado con toallas de papel y dejar escurrir las papas.
Paso 8
Aumente el calor en la estufa y use el termómetro para verificar que el aceite alcance los 350 grados Fahrenheit.
Paso 9
Coloca las papas fritas nuevamente en el aceite y fríelas por un minuto más.
Paso 10
Usa el colador para quitar las papas fritas del aceite y volcarlas en un plato forrado con toallas de papel limpias.
Paso 11
Espolvorea las papas fritas con sal al gusto y sirve caliente.
Cosas que necesitarás
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4 papas grandes
Pelador de verduras
Cuchillo de cocina afilado o mandolina
32 oz. petróleo
Olla grande
Termómetro de grasa profunda
Cuchara de mango largo
Colador de malla de alambre
Platos
Toallas de papel
sal
Propina
Para hacer papas fritas crujientes adicionales, remoje las papas en rodajas en agua con hielo durante 30 minutos, luego séquelas bien antes de freírlas.
Advertencia
Tenga cuidado al poner las papas en el aceite caliente. Evite salpicar el aceite sobre usted mismo para reducir el riesgo de lesiones.
