Pregunte a la mayoría de las personas qué significa la palabra "dieta" y describen objetivos de pérdida de peso a corto plazo e innumerables restricciones alimentarias. Sin embargo, el término "dieta" simplemente se refiere a lo que comemos. Una buena dieta promueve cambios positivos y le ayuda a incorporar una alimentación sensata en su estilo de vida diario. Al diseñar un régimen de alimentación práctico, los planificadores de dieta a menudo recomiendan el método ABCDMV: los seis principios básicos de adecuación, equilibrio, control de calorías, densidad, moderación y variedad.
Adecuación
Una dieta adecuada proporciona al cuerpo humano energía y nutrientes para un crecimiento, mantenimiento y reparación óptimos de tejidos, células y órganos. El agua, los carbohidratos, las grasas, las proteínas, las vitaminas y algunos minerales comprenden las seis clases de nutrientes en las que se basa para el desempeño de funciones y actividades esenciales. Estos nutrientes deben reemplazarse a través de la dieta para que el cuerpo funcione de manera eficiente. Una dieta adecuada incluye alimentos que contienen cantidades adecuadas de estos nutrientes para prevenir deficiencias, anemia, dolores de cabeza, fatiga y debilidad general.
Equilibrar
Una dieta equilibrada incluye alimentos que contienen cantidades suficientes de cada clase de nutrientes. Por ejemplo, si bien la leche es una buena fuente de calcio y el pescado proporciona el hierro y las proteínas necesarios, los dos no son suficientes por sí solos. Otras vitaminas esenciales, carbohidratos y grasas se encuentran en granos enteros, vegetales y frutas. El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos ofrece un excelente plan para una dieta equilibrada con sus cinco grupos de alimentos: granos, proteínas, vegetales, frutas y lácteos. Consumir la cantidad adecuada de porciones de cada categoría garantiza una dieta bien proporcionada.
Control de Calorías
Una vez que sepa qué comer, el siguiente factor es cuánto. Es posible comer alimentos saludables y aún así disfrutar en exceso. Por lo tanto, se debe establecer una cantidad razonable de calorías. La cantidad de energía que el cuerpo recibe de los alimentos entrantes debe coincidir con la cantidad de energía necesaria para que el cuerpo mantenga sus actividades biológicas y fisiológicas. En otras palabras, la entrada debe coincidir con la salida. Un desequilibrio conduce a la pérdida o ganancia de peso.
Densidad (nutricional)
Comer bien sin comer en exceso a menudo es un desafío. Debe seleccionar alimentos que contengan la mayor cantidad de nutrientes en la menor cantidad de calorías. Por ejemplo, 1 onza de queso y 1 taza de leche descremada contienen la misma cantidad de calcio. Si bien ambos alimentos son fuentes adecuadas de calcio, la leche es más densa en calcio que el queso porque obtienes la misma cantidad de calcio con la mitad de las calorías y sin grasa. En otro ejemplo, la cantidad de calorías no es una herramienta útil solo por número. Aunque un tazón de uvas y una lata de refresco contienen aproximadamente la misma cantidad de calorías, las uvas contienen muchos más nutrientes que la cola. Diseñar una dieta nutricionalmente sana requiere un "presupuesto" adecuado de calorías y nutrientes para que usted coma menos y mantenga una buena salud.
Moderación
Sócrates dijo una vez: "Todo con moderación; nada en exceso". Aunque tiene más de 2.500 años, este adagio aún es cierto. Aquellos que imponen restricciones severas sobre lo que pueden o no pueden comer a menudo les resulta difícil seguir un patrón de alimentación sensata. Privarse de alimentos ricos en grasas y azúcares no es necesario. Cuando se comen en ocasiones, estas golosinas no son perjudiciales para su salud y, a menudo, brindan suficiente disfrute para mantenerlo motivado para continuar con las prácticas de alimentación saludable.
Variedad
Es posible que una dieta tenga todas las características mencionadas anteriormente, pero aún así carezca de variedad. Si bien algunas personas son criaturas de hábitos y no les importa comer las mismas comidas todos los días, la mayoría de nosotros anhelamos una amplia gama de opciones y gustos. La buena nutrición no tiene que ser aburrida. Los grupos de alimentos del USDA le permiten recibir los nutrientes adecuados mientras tiene una gran selección de alimentos para elegir. Después de todo, la variedad es la especia de la vida.
