Con su énfasis en los granos integrales, frutas, verduras, grasas saludables e incluso un poco de vino, no sorprende que la dieta mediterránea haya aumentado su popularidad recientemente. Más de un estilo de vida que un plan de alimentación, la dieta mediterránea prioriza los alimentos integrales y nutritivos con una ingesta mínima de ingredientes procesados y azúcar.
La dieta no solo se ha relacionado con una mejor salud general del corazón, según un estudio de abril de 2013 publicado en el New England Journal of Medicine , sino que incluso puede ayudar a reducir la inflamación y promover la salud intestinal. Si está buscando cosechar algunos de estos beneficios, pruebe estos platos de desayuno mediterráneos amigables con la dieta.
1. Tostada dulce y salada de manzana y hummus
Esta receta no solo se prepara rápidamente (menos de 15 minutos), sino que también es rica en grasas saludables, carbohidratos integrales y proteínas. Además, es rico en fibra, lo que te ayudará a mantenerte saciado y a promover una digestión saludable, según la Academia de Nutrición y Dietética.
La combinación de pan y legumbres como los garbanzos (el ingrediente principal del hummus) puede ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo, según un estudio de octubre de 2019 presentado en la UEG Week 2019. Los investigadores asociaron este combo de alimentos con una disminución de Bacteroides fragilis , E. coli y Clostridium bolteae , Tres cepas de bacterias comúnmente relacionadas con la inflamación y la obesidad.
Obtenga la receta de tostadas de manzana y hummus dulce y salado y la información nutricional aquí.
2. Mezcla mediterránea de proteínas de tofu
Todo lo que necesita son tres ingredientes y 10 minutos para preparar este plato de desayuno de menos de 100 calorías. Este plato está lleno de verduras y proteínas, por lo que es posible que desee combinarlo con un poco de fruta; unas pocas rebanadas de aguacate pueden agregar grasas y calorías saludables para un desayuno más completo.
Derivado de la soya, el tofu es una gran fuente de proteína vegetal y puede ayudar a su cuerpo a procesar vitaminas y aminoácidos, según el estudio de octubre de 2019 mencionado anteriormente. Además, la proteína vegetal puede conducir a un aumento de bacterias intestinales amigables como las bifidobacterias , lo que puede ayudar a promover patrones de digestión regulares, según un estudio de junio de 2016 publicado en Frontiers in Microbiology .
Obtenga la receta y la información nutricional de Mediterranean Tofu Protein Scramble aquí.
3. Yogurt de café
Si eres fanático del tiramisú, te encantará este plato, que requiere solo cinco minutos y tres ingredientes. Este plato de yogurt es rico en proteínas (22 gramos) y alto en grasas insaturadas y saludables, un alimento básico de la dieta mediterránea. Si no eres fanático del café, siempre puedes sustituirlo por matcha, canela o cacao en polvo.
Los productos lácteos fermentados bajos en grasa son otro alimento que puede ayudar a promover la salud intestinal, según el estudio de octubre de 2019. Si bien la dieta mediterránea solo requiere lácteos moderados, incorporar un poco de yogur bajo en grasa en su desayuno puede ayudar a aumentar las bacterias amigables como Lactococcus lactis y Lactobacilli , conocidas por sus propiedades antiinflamatorias, según un estudio de febrero de 2019 publicado en Food & Function .
Obtenga la receta de yogur de café y la información nutricional aquí.
4. Revuelto mediterráneo de la mañana
Esta mezcla combina huevo y claras de huevo, por lo que es una versión baja en grasa de un plato típico de huevo revuelto. Cubierto con un poco de ricotta parcialmente descremada y un montón de espinacas tiernas, esta receta alta en proteínas le dará la energía que necesita para alimentar su mañana.
Los huevos están llenos de proteínas y grasas saludables, y contienen 13 vitaminas y minerales diferentes, según el Centro de Nutrición del Huevo. También son ricos en colina, un compuesto comúnmente agrupado con vitaminas del complejo B, que ayuda a apoyar diversas funciones corporales como el movimiento muscular y la función celular.
Obtenga la receta y la información nutricional de Mediterranean Morning Scramble aquí.
