Aproximadamente el 65 por ciento de las personas en todo el mundo tienen una capacidad reducida para digerir la lactosa, el azúcar en la leche y los lácteos. Alrededor del 6 por ciento de los estadounidenses afirman ser veganos. Si caes en cualquiera de estas categorías, consumir proteína de suero no es una opción. Afortunadamente, la mayoría de las tiendas ofrecen una amplia gama de bebidas de proteínas no lácteas, desde proteínas de soja y guisantes hasta batidos de proteínas de cáñamo.
Alternativas de proteína de suero de leche no lácteas
Durante la digestión, la proteína se descompone en aminoácidos que apoyan la formación y reparación celular. Según una revisión de 2015 publicada en The American Journal of Clinical Nutrition, las dietas altas en proteínas pueden ayudar a perder peso y prevenir la obesidad al suprimir el apetito y mejorar el metabolismo energético. Además, ayudan a preservar la masa magra y a elevar la temperatura central de su cuerpo, lo que lleva a quemar más calorías.
Los atletas y las personas con un estilo de vida activo necesitan más proteínas en su dieta. Como señala el dietista de hoy, este nutriente acelera la recuperación del ejercicio y aumenta la fuerza muscular. A la larga, puede aumentar su rendimiento físico y acercarlo a sus objetivos.
La proteína se produce naturalmente en la carne, los lácteos y los huevos. También se agrega a los batidos de proteínas y otros suplementos dietéticos. Si eres vegano o vegetariano, considera usar proteína en polvo no láctea para obtener más de este nutriente en tu dieta. Batidos de proteínas de cáñamo, soja, arroz integral, guisantes y semillas de calabaza son solo algunos ejemplos; Estas bebidas no contienen leche ni lácteos y cuentan con un excelente perfil nutricional.
Polvo de proteína de soja
Con 23 gramos de proteína y 96 calorías por onza, la proteína de soya se adapta a cualquier dieta. Es relativamente bajo en carbohidratos y ofrece grandes dosis de hierro, fósforo, cobre, calcio y ácido fólico. Sus beneficios para la salud están respaldados por la ciencia.
Una revisión de 2016 presentada en la revista Nutrients indica que la proteína de soya puede reducir los niveles de colesterol y triglicéridos, reducir la presión arterial y disminuir la rigidez arterial, lo que mejora la salud cardiovascular. Estas propiedades terapéuticas se deben a su alto contenido de isoflavonas. Varios estudios sugieren que la soja puede proteger contra el accidente cerebrovascular isquémico, aumentar la densidad mineral ósea y retrasar el envejecimiento.
La proteína de soya también puede facilitar la pérdida de peso. Según un ensayo clínico de 2014 publicado en The American Journal of Clinical Nutrition, las dietas ricas en proteínas de soja funcionan tan bien como las dietas altas en proteínas a base de carne para el control del apetito y el control del peso. Aunque el estudio utilizó alimentos reales, no batidos de proteína de soya, muestra que las fuentes de proteínas vegetales pueden ser un poderoso aliado para combatir el bulto.
Polvo de proteína de cáñamo
El cáñamo se ha convertido en una de las alternativas más populares a la proteína de suero no láctea. Según Medical News Today, esta planta está repleta de proteínas, omega-3 y magnesio. A diferencia de otras fuentes de proteínas vegetarianas, no contiene fitatos. Estos antinutrientes inhiben la absorción de hierro y afectan la salud general.
Esta fuente de proteínas es rica en fitoesteroles y otros compuestos vegetales que pueden ayudar a reducir los niveles de colesterol malo, inducir la muerte de las células cancerosas y combatir la inflamación. Como no contiene lactosa, las personas con intolerancia a la lactosa o alergias a la leche y los productos lácteos pueden consumirla de manera segura.
Algunos estudios indican que la proteína de cáñamo es más fácil de digerir que otras fuentes de proteínas. Su alto contenido de fibra tampoco debe pasarse por alto. Una onza proporciona 4.8 gramos de fibra dietética y más de 12 gramos de proteína.
Polvo de proteína de guisante
Si está buscando una proteína en polvo sin base de leche que no sea soya o cáñamo, pruebe con la proteína de guisante. Una cucharada ofrece 25 gramos de proteína, 2 gramos de carbohidratos y 113 calorías. No contiene huevos, maní, leche, soja o gluten, por lo que es ideal para personas con alergias.
Un estudio de 2015 publicado en el Journal of the International Society of Sports Nutrition ha encontrado que la proteína de guisante conduce a mayores aumentos en el grosor muscular en comparación con un placebo. Por lo tanto, es una opción viable para los atletas veganos y vegetarianos.
Otro estudio, que apareció en Food and Nutrition Research en el mismo año, indica que este tipo de proteína promueve la plenitud y aumenta la saciedad en la misma medida que el suero y la caseína. Como se digiere lentamente, te mantiene lleno por más tiempo y proporciona a tus músculos un suministro constante de aminoácidos durante varias horas. La caseína tiene efectos similares, pero es más difícil de digerir y contiene lactosa.
¿Cuál es la mejor proteína en polvo?
Cada fuente de proteína tiene sus ventajas y desventajas. La soja, por ejemplo, es uno de los ingredientes más populares en los batidos de proteínas no lácteos. Lo que muchos clientes no saben es que más del 90 por ciento de todos los cultivos de soya en los Estados Unidos están genéticamente modificados. Aunque los riesgos para la salud de los OGM están sujetos a debate, si evita los alimentos genéticamente modificados, esta es información importante para usted.
La proteína de guisante es difícil de mezclar y no tiene el sabor más atractivo. Sin embargo, está libre de OGM y es poco probable que cause reacciones adversas. Como con cualquier otra proteína en polvo, su calidad varía de una marca a otra.
Pruebe diferentes tipos de bebidas de proteínas no lácteas y vea qué funciona mejor para usted. Considere sus objetivos generales de salud, dieta, preferencias alimentarias y aptitud física. Sea creativo en la cocina y agregue proteína en polvo a los postres horneados, pan casero, waffles, muffins, panqueques y otras delicias. Incluso puedes usarlo como sustituto de la harina.
