La gota, una forma de artritis que ocurre cuando los niveles altos de ácido úrico en la sangre hacen que se formen cristales alrededor de una articulación, está parcialmente conectada a la dieta. El ácido úrico se produce a medida que su cuerpo descompone las purinas, que se encuentran en alimentos como la carne, los mariscos y el alcohol. En el pasado, el tratamiento de la gota incluía restricciones dietéticas significativas. Sin embargo, los medicamentos más nuevos para esta enfermedad reducen la necesidad de un régimen tan severo. Si le han diagnosticado gota, aún recibirá recomendaciones dietéticas, pero ofrecerán opciones y una amplia variedad de opciones de alimentos.
Selección de bebidas
Si bien tendrá que limitar o evitar el alcohol, especialmente la cerveza, cuando tenga un ataque activo, no necesita dejar el alcohol por completo. La Arthritis Foundation sugiere que una bebida para mujeres y dos bebidas para hombres en un día es aceptable en una dieta de gota. Aunque debe evitar o limitar las bebidas como refrescos o jugos endulzados con jarabe de maíz alto en fructosa, puede beber libremente jugos que contengan jugo de fruta 100 por ciento. El café también puede ser una opción para quienes padecen gota. De hecho, la Arthritis Foundation informa que dos estudios separados muestran que cuatro o más tazas de café al día en realidad reducen el riesgo de gota en los hombres y que el aumento del consumo de café disminuye los niveles de ácido úrico en hombres y mujeres.
Parámetros Proteicos
Las proteínas animales son problemáticas ya que son ricas en purinas. Sin embargo, si evita los alimentos con alto contenido de purinas de las vísceras, la caballa, las anchoas, las sardinas, las vieiras, el arenque y las carnes de caza, es posible que pueda disfrutar de una cantidad moderada de carne, pescado o aves diariamente. Mantenga su consumo de aproximadamente 6 onzas por día.
Grasa saturada
Las proteínas de origen vegetal, como los frijoles y las legumbres, son excelentes opciones en una dieta de gota. Si elige estos como su fuente primaria de proteínas, no solo evitará las purinas en las proteínas animales, sino que también comerá menos grasas saturadas. La grasa saturada disminuye la capacidad de su cuerpo para eliminar el ácido úrico, por lo que puede aumentar el riesgo de síntomas de gota. Por esta razón, aunque los productos lácteos como la leche, el queso y el yogur están permitidos, opte por opciones bajas en grasa o sin grasa. Según Gout.com, el consumo de productos lácteos bajos en grasa también se ha asociado con un menor riesgo de gota.
Carbohidratos aceptables
La mayoría de los carbohidratos son aceptables en una dieta de gota. Puedes comer frutas, verduras y granos. Es posible que deba limitar las verduras con alto contenido de purina, incluidas las espinacas, la coliflor, los espárragos y los champiñones. La Gout and Uric Acid Education Society, sin embargo, informa que estos vegetales pueden no aumentar los síntomas de gota en la medida en que alguna vez se pensó. Es posible que las frutas con alto contenido de fructosa, como manzanas, duraznos y peras, se deban mantener en dos porciones al día. Además, los productos integrales son mejores opciones que los carbohidratos refinados como el pan blanco y las galletas. Los productos integrales tienden a crear una sensación de plenitud y pueden ser útiles para perder peso. Esto es importante porque la obesidad se ha relacionado con un mayor riesgo de desarrollar gota.
Agregar cerezas
Una sugerencia interesante para la gota es agregar cerezas agrias a su dieta. El Dr. Andrew Weil informa que los hallazgos de laboratorio en la Universidad Estatal de Michigan mostraron que el consumo de 20 cerezas ácidas al día inhibía una enzima que causaba inflamación. Las cerezas también se han relacionado con una disminución en los niveles de ácido úrico. Sin embargo, antes de realizar cambios en la dieta, consulte a su médico.
