A veces la comida es lo que desencadena un ataque de vesícula biliar. Los aditivos y conservantes químicos de los alimentos, los productos lácteos, los huevos, las aves de corral, la carne de cerdo, las cebollas, las nueces, los cítricos, el gluten y el maíz son alérgenos alimentarios comunes que pueden provocar ataques, según el Centro Médico de la Universidad de Maryland. La cafeína y los alimentos ricos en grasas, azúcar y colesterol también contribuyen a la enfermedad de la vesícula biliar. Los ataques de vesícula biliar pueden causar dolor agudo y pueden estar acompañados de otros síntomas, como náuseas, hinchazón y gases, especialmente después de comer.
La vesícula biliar
La vesícula biliar es un órgano pequeño en el lado derecho del abdomen debajo del hígado. Su función principal es almacenar la bilis producida en el hígado. La bilis, un líquido que ayuda a digerir las grasas, se libera desde la vesícula biliar hacia el duodeno, la parte superior del intestino delgado. Los alérgenos alimentarios pueden agravar la enfermedad existente de la vesícula biliar. Una vesícula inflamada a menudo es el resultado de una dieta alta en proteínas animales y carbohidratos refinados, y baja en fibra. Sin embargo, un alérgeno alimentario como el maíz también puede provocar un ataque. Si el maíz es la causa de sus ataques de vesícula biliar, elimínelo de su dieta.
Alergia a la comida
La liberación de histamina en el torrente sanguíneo puede causar un exceso de líquido que normalmente ayuda a la digestión a retroceder en los conductos biliares. Esta reacción alérgica es la respuesta del sistema inmunitario del cuerpo a un alimento o sustancia en un alimento que se percibe erróneamente como dañino. La ingestión de un alérgeno alimentario común como el maíz puede hacer que el conducto biliar se hinche, restringiendo el flujo de líquido biliar desde la vesícula biliar. Incluso comer una pequeña cantidad de maíz o ingredientes hechos de maíz puede provocar una reacción alérgica.
Salicilatos
El maíz dulce fresco o enlatado, la harina de maíz, las palomitas de maíz, la harina de maíz y la harina hecha de maíz integral o maíz contienen salicilatos, químicos presentes naturalmente en muchas frutas y verduras. Algunas personas son sensibles a estas sustancias y experimentan una reacción después de consumir solo una pequeña cantidad. Es posible que no tolere comer incluso alimentos con bajo contenido de salicilatos, especialmente cuando los come en grandes cantidades. La Clínica Cleveland advierte que los síntomas de la sensibilidad al salicilato varían entre las personas, pero el dolor de estómago a menudo es un síntoma.
Dolor de la vesícula biliar
El dolor de un ataque de vesícula biliar puede ser de moderado a intenso. El dolor a menudo ocurre debajo de la caja torácica en el lado derecho o entre los omóplatos. A veces, el dolor se irradia hacia el hombro derecho o hacia la espalda. Un ataque de vesícula biliar puede presentarse como un dolor intenso en la parte superior del abdomen y puede ir acompañado de náuseas y vómitos. El dolor puede empeorar cuando respira profundamente. Los síntomas de un ataque de vesícula biliar son los mismos, ya sea que tenga cálculos biliares o no.
