Pero la hiperglucemia matutina (azúcar alta en la sangre) puede tener otras causas, incluido el efecto Somogyi, a veces llamado hiperglucemia de rebote. Controlar este efecto a menudo requiere comer un pequeño refrigerio nocturno para mantener estables los niveles de azúcar en la sangre durante toda la noche.
Comprender el nivel alto de azúcar en la sangre por la noche
El azúcar en la sangre, también llamada glucosa, es la principal fuente de energía del cuerpo. El cuerpo obtiene la mayor parte de su glucosa al metabolizar los carbohidratos en los alimentos, según Kaiser Permanente. Para las personas con diabetes, sus sistemas luchan para controlar la glucosa correctamente, lo que lleva a un nivel alto de azúcar en la sangre. Pero el tratamiento de la diabetes también puede causar niveles bajos de azúcar en la sangre (hipoglucemia).
"Algunos medicamentos para la diabetes reducen los niveles de glucosa en la sangre durante la noche", dijo a LIVESTRONG.com Jo-Anne Rizzotto, nutricionista dietista registrada y directora de servicios educativos en el Centro de Diabetes Joslin de Harvard. "Pero si los niveles de azúcar en la sangre bajan demasiado, el hígado responde liberando glucosa almacenada". Esta liberación nocturna de glucosa puede causar un alto nivel de azúcar en la sangre durante la noche y hasta la mañana siguiente, conocido como el efecto Somogyi. ¿Las buenas noticias? "Las personas con diabetes tipo 2 no tienen este problema a menos que estén tomando medicamentos para reducir la glucosa", dice Rizzotto.
El efecto Somogyi no debe confundirse con el llamado "fenómeno del amanecer", otra causa del alto nivel de azúcar en la sangre en la mañana, dice Rizzotto. El fenómeno del amanecer es un producto de la evolución humana; ocurre en todas las personas e involucra al cuerpo bombeando glucosa extra en las primeras horas de la mañana para preparar el cuerpo para despertarse.
Qué comer para mantener los niveles de azúcar en la sangre por la noche
Si tiene hambre por la noche, coma un refrigerio bajo en carbohidratos para evitar que su azúcar en la sangre se dispare. Si está manejando el efecto Somogyi, es probable que necesite incluir algunos carbohidratos para prevenir el bajo nivel de azúcar en la sangre y la hiperglucemia de rebote resultante. Rizzotto dice que un refrigerio nocturno se debe comer unas dos horas antes de acostarse.
Proteína
La proteína no aumenta los niveles de azúcar en la sangre o de insulina, por lo que es una opción ideal para comer antes de acostarse. La proteína también disminuye la capacidad del cuerpo para metabolizar los carbohidratos, según una revisión sistemática de junio de 2015 publicada en Diabetes Care . Cuanto más lento sea el cuerpo que absorba los carbohidratos, menos aumentarán sus niveles de azúcar en la sangre. Las opciones inteligentes con alto contenido de proteínas incluyen un huevo duro, tofu, yogurt bajo en grasa o unas rodajas de carne de charcutería baja en grasa, como el pavo.
Grasas
Las grasas también juegan un papel importante en el control de los niveles de azúcar en la sangre. Según el Instituto Nacional sobre el Envejecimiento, le dan energía al cuerpo sin aumentar el azúcar en la sangre. También ayudan al cuerpo a absorber las vitaminas esenciales. Por lo tanto, es aconsejable incluir una pequeña cantidad de grasa saludable en su refrigerio nocturno.
Las grasas saludables se encuentran en quesos bajos en grasa, semillas, nueces, aguacates y aceite de oliva. Pero aunque estas fuentes de grasa son nutritivas, es importante que las disfrute con moderación para evitar consumir demasiadas calorías y aumentar de peso. Un tamaño de porción saludable para nueces, semillas y queso es de aproximadamente una onza, o 1 a 2 cucharadas.
Limite las grasas trans no saludables y las grasas saturadas. Según Harvard Health Publishing, estas grasas, que se encuentran en alimentos como la mantequilla, la carne, las palomitas de maíz de microondas y otros alimentos procesados y / o fritos, pueden provocar colesterol alto y enfermedades cardíacas.
Carbohidratos
A menudo se piensa que los carbohidratos son el enemigo cuando se trata de niveles altos de azúcar en la sangre. Pero consumir los carbohidratos adecuados como refrigerio nocturno puede ser realmente beneficioso, especialmente para las personas que controlan el efecto Somogyi, según la Clínica Cleveland.
Los carbohidratos complejos, que se encuentran en alimentos como el pan de trigo integral, galletas integrales y arroz integral, son ricos en fibra dietética, lo que los convierte en buenas opciones para el control del azúcar en la sangre, según la Escuela de Salud Pública de Harvard TH Chan. (Al igual que las grasas y las proteínas, la fibra disminuye la capacidad del cuerpo para metabolizar los alimentos en glucosa, lo que ayuda a mantener estable el azúcar en la sangre).
Evite los carbohidratos "simples" de absorción rápida como los que se encuentran en las galletas, pasteles, panes blancos, pastas, refrescos y jugos azucarados. Estos carbohidratos pueden hacer que aumenten los niveles de azúcar en la sangre y son los principales culpables del azúcar en la sangre. (Además, tienen poco o ningún valor nutricional).
Ideas para la merienda
Las mejores opciones alimenticias para prevenir el nivel alto de azúcar en la sangre por la noche y a la mañana siguiente son los refrigerios pequeños y ricos en proteínas que contienen grasas saludables y carbohidratos complejos. También puede agregar algunas verduras sin almidón, de acuerdo con la Asociación Americana de Diabetes. Estas verduras, que incluyen zanahorias, pepinos, tomates y guisantes, son una excelente manera de incorporar más fibra a su dieta. La fibra no solo ayuda a retrasar la liberación de glucosa, sino que también promueve una sensación de plenitud (que puede evitar que coma en exceso y, por lo tanto, consuma demasiadas calorías).
Los bocadillos saludables antes de acostarse incluyen:
- Yogur natural bajo en grasa con un puñado de nueces y bayas frescas
- Galletas integrales con atún y un poco de aceite de oliva.
- Una tostada integral con aguacate y tomate.
- Hummus y vegetales sin almidón como zanahorias, tomates y brócoli
