Cuando se trata de alimentos y otros productos en su hogar, naturalmente desea lo más saludable para usted y su familia. Sin embargo, navegar por los pasillos de las tiendas de comestibles puede ser completamente desafiante. Bombardeado con etiquetas que proclaman "orgánico", "totalmente natural", "sin gluten" y "sin OGM", puede ser difícil discernir qué es lo que realmente está comprando. Siga leyendo para descubrir los significados reales detrás de las ocho afirmaciones de comercialización de alimentos que aparecen en las etiquetas de los alimentos y determinar cuál realmente quiere poner en su carrito de compras.
Cuando se trata de alimentos y otros productos en su hogar, naturalmente desea lo más saludable para usted y su familia. Sin embargo, navegar por los pasillos de las tiendas de comestibles puede ser completamente desafiante. Bombardeado con etiquetas que proclaman "orgánico", "totalmente natural", "sin gluten" y "sin OGM", puede ser difícil discernir qué es lo que realmente está comprando. Siga leyendo para descubrir los significados reales detrás de las ocho afirmaciones de comercialización de alimentos que aparecen en las etiquetas de los alimentos y determinar cuál realmente quiere poner en su carrito de compras.
1. ¿Qué significa realmente "orgánico"?
De acuerdo con California Certified Organic Farmers (CCOF), la definición de orgánico es un alimento que se "produce sin usar pesticidas dañinos o tóxicos, lodos de depuradora o fertilizantes sintéticos a base de petróleo, organismos genéticamente modificados (OGM), bioingeniería o radiación ionizante. La carne, aves, huevos y productos lácteos orgánicos provienen de animales no clonados que no reciben antibióticos ni hormonas de crecimiento ". La dietista registrada Rene Ficek explica: "Las etiquetas orgánicas se pueden encontrar en productos, lácteos, carne, alimentos procesados, condimentos y bebidas. Los productos alimenticios etiquetados como" orgánicos "deben contener al menos un 95 por ciento de ingredientes orgánicos. También están" hechos con ingredientes orgánicos "., "que es una etiqueta que se puede poner en productos que contienen al menos un 70 por ciento de ingredientes orgánicos", dice Ficek. En pocas palabras, si está interesado en comprar alimentos orgánicos, busque el símbolo orgánico del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA); solo se transporta en alimentos que son "100% orgánicos" u "orgánicos" (es decir, que contienen al menos un 95% de alimentos orgánicos).
De acuerdo con California Certified Organic Farmers (CCOF), la definición de orgánico es un alimento que se "produce sin usar pesticidas dañinos o tóxicos, lodos de depuradora o fertilizantes sintéticos a base de petróleo, organismos genéticamente modificados (OGM), bioingeniería o radiación ionizante. La carne, aves, huevos y productos lácteos orgánicos provienen de animales no clonados que no reciben antibióticos ni hormonas de crecimiento ". La dietista registrada Rene Ficek explica: "Las etiquetas orgánicas se pueden encontrar en productos, lácteos, carne, alimentos procesados, condimentos y bebidas. Los productos alimenticios etiquetados como" orgánicos "deben contener al menos un 95 por ciento de ingredientes orgánicos. También están" hechos con ingredientes orgánicos "., "que es una etiqueta que se puede poner en productos que contienen al menos un 70 por ciento de ingredientes orgánicos", dice Ficek. En pocas palabras, si está interesado en comprar alimentos orgánicos, busque el símbolo orgánico del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA); solo se transporta en alimentos que son "100% orgánicos" u "orgánicos" (es decir, que contienen al menos un 95% de alimentos orgánicos).
2. ¿Qué significa realmente "sin gluten"?
La etiqueta y la regulación que rodean "sin gluten" es importante para cualquier persona con enfermedad celíaca o intolerancia al gluten. La buena noticia es que la Administración de Drogas y Alimentos recientemente publicó una regla final sobre el uso de "sin gluten", así como "sin gluten", "sin gluten" y "sin gluten", todos están en posesión al mismo nivel Uno de los criterios bajo esta regla es un límite de gluten de menos de 20 partes por millón (ppm), que es el nivel más bajo que se puede detectar en los alimentos. Además de cumplir con este estándar, los productos alimenticios que pueden llevar estas etiquetas tampoco deben incluir ningún tipo de trigo, centeno, cebada o cruces de estos granos. Si un ingrediente en el alimento se deriva inicialmente de uno de estos granos, debe haber sido procesado para eliminar el gluten y la cantidad restante debe estar por debajo de ese umbral de 20 ppm.
Escucha ahora: ¿Cannabis the New Kale? 'Bong Appetit' presenta plato sobre los beneficios para la salud de la hierba y los comestibles
Crédito: Annabelle Breakey / DigitalVision / Getty ImagesLa etiqueta y la regulación que rodean "sin gluten" es importante para cualquier persona con enfermedad celíaca o intolerancia al gluten. La buena noticia es que la Administración de Drogas y Alimentos recientemente publicó una regla final sobre el uso de "sin gluten", así como "sin gluten", "sin gluten" y "sin gluten", todos están en posesión al mismo nivel Uno de los criterios bajo esta regla es un límite de gluten de menos de 20 partes por millón (ppm), que es el nivel más bajo que se puede detectar en los alimentos. Además de cumplir con este estándar, los productos alimenticios que pueden llevar estas etiquetas tampoco deben incluir ningún tipo de trigo, centeno, cebada o cruces de estos granos. Si un ingrediente en el alimento se deriva inicialmente de uno de estos granos, debe haber sido procesado para eliminar el gluten y la cantidad restante debe estar por debajo de ese umbral de 20 ppm.
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3. ¿Qué significa 'Proyecto no modificado genéticamente' significa?
Hoy, más del 70 por ciento de los alimentos envasados en América del Norte contienen organismos genéticamente modificados (OGM) y los cinco principales cultivos que contribuyen a esto son el maíz, la canola, la soja, el algodón y la remolacha azucarera. A medida que las personas aprenden sobre los OGM, algunos toman la decisión de evitarlos tanto como sea posible y existe un símbolo verificado de Proyecto No OGM para los paquetes de alimentos que facilita esta decisión. "El Proyecto Non-GMO es una organización sin fines de lucro que proporciona el único programa de etiquetado de terceros en América del Norte para productos cultivados sin usar ingeniería genética", explica la dietista registrada Rene Ficek. "Verifican que los productos del proceso pasan, desde la semilla hasta el estante, se producen de acuerdo con sus mejores prácticas rigurosas para evitar los OGM", agrega Ficek. Otra opción es buscar el símbolo orgánico del USDA, ya que las normas orgánicas nacionales del USDA prohíben el uso de OMG.
Crédito: matsilvan / iStock / Getty ImagesHoy, más del 70 por ciento de los alimentos envasados en América del Norte contienen organismos genéticamente modificados (OGM) y los cinco principales cultivos que contribuyen a esto son el maíz, la canola, la soja, el algodón y la remolacha azucarera. A medida que las personas aprenden sobre los OGM, algunos toman la decisión de evitarlos tanto como sea posible y existe un símbolo verificado de Proyecto No OGM para los paquetes de alimentos que facilita esta decisión. "El Proyecto Non-GMO es una organización sin fines de lucro que proporciona el único programa de etiquetado de terceros en América del Norte para productos cultivados sin usar ingeniería genética", explica la dietista registrada Rene Ficek. "Verifican que los productos del proceso pasan, desde la semilla hasta el estante, se producen de acuerdo con sus mejores prácticas rigurosas para evitar los OGM", agrega Ficek. Otra opción es buscar el símbolo orgánico del USDA, ya que las normas orgánicas nacionales del USDA prohíben el uso de OMG.
4. ¿Qué significan realmente 'Free-Range' y 'Cage-Free'?
También conocido como "recorrido libre", verá estas etiquetas aparecer cuando compre carne, pollo y huevos. Curiosamente, el USDA solo tiene regulaciones sobre "cría en libertad" cuando se trata de aves de corral criadas para carne; significa que los animales de aves de corral tuvieron cierto acceso al exterior, aunque no existe un estándar para la cantidad de tiempo o tamaño del área al aire libre. Cuando se trata de la producción de huevos, estas etiquetas también pueden ser engañosas porque no hay estándares. Por lo general, significa que las gallinas no están enjauladas en el interior y tienen algún acceso al exterior; sin embargo, existen las mismas limitaciones con respecto a la calidad y cantidad de acceso externo. Otra etiqueta potencialmente confusa está libre de jaulas. "Una de las etiquetas realmente molestas es el reclamo de huevos sin jaula", dice Deborah Niemann, autora de Homegrown and Handmade. "Muchos consumidores piensan erróneamente que eso significa que las gallinas corren por el exterior, pero no lo hace. Sin jaulas simplemente significa que las gallinas no viven en pequeñas jaulas, pero aún viven dentro de los edificios", agrega Niemann.
Crédito: IgorGolovnov / RooM / Getty ImagesTambién conocido como "recorrido libre", verá estas etiquetas aparecer cuando compre carne, pollo y huevos. Curiosamente, el USDA solo tiene regulaciones sobre "cría en libertad" cuando se trata de aves de corral criadas para carne; significa que los animales de aves de corral tuvieron cierto acceso al exterior, aunque no existe un estándar para la cantidad de tiempo o tamaño del área al aire libre. Cuando se trata de la producción de huevos, estas etiquetas también pueden ser engañosas porque no hay estándares. Por lo general, significa que las gallinas no están enjauladas en el interior y tienen algún acceso al exterior; sin embargo, existen las mismas limitaciones con respecto a la calidad y cantidad de acceso externo. Otra etiqueta potencialmente confusa está libre de jaulas. "Una de las etiquetas realmente molestas es el reclamo de huevos sin jaula", dice Deborah Niemann, autora de Homegrown and Handmade. "Muchos consumidores piensan erróneamente que eso significa que las gallinas corren por el exterior, pero no lo hace. Sin jaulas simplemente significa que las gallinas no viven en pequeñas jaulas, pero aún viven dentro de los edificios", agrega Niemann.
5. ¿Qué significa realmente el "comercio justo"?
A nivel mundial, la red de Comercio Justo certifica numerosos productos alimenticios que incluyen café, té y hierbas, cacao, frutas y verduras frescas, azúcar, frijoles y granos, flores, nueces, aceites y mantequillas, miel, especias y vino. Una etiqueta de "Certificado de Comercio Justo" asegura que existan prácticas comerciales equitativas en todos los niveles de la cadena de suministro, desde los agricultores hasta los trabajadores y la comunidad circundante para ese producto. Los principios de la certificación incluyen precios justos, crédito, condiciones laborales, desarrollo comunitario y sostenibilidad ambiental. "Los trabajadores deben recibir salarios justos, condiciones de trabajo seguras y equitativas y el derecho a afiliarse a sindicatos", dice la dietista registrada Rene Ficek. "El trabajo infantil o forzado está completamente prohibido: los cultivos también se deben cultivar, producir y procesar de una manera que apoye el desarrollo social, el desarrollo económico y el desarrollo ambiental".
Crédito: Tomás Hajek / Hemera / Getty ImagesA nivel mundial, la red de Comercio Justo certifica numerosos productos alimenticios que incluyen café, té y hierbas, cacao, frutas y verduras frescas, azúcar, frijoles y granos, flores, nueces, aceites y mantequillas, miel, especias y vino. Una etiqueta de "Certificado de Comercio Justo" asegura que existan prácticas comerciales equitativas en todos los niveles de la cadena de suministro, desde los agricultores hasta los trabajadores y la comunidad circundante para ese producto. Los principios de la certificación incluyen precios justos, crédito, condiciones laborales, desarrollo comunitario y sostenibilidad ambiental. "Los trabajadores deben recibir salarios justos, condiciones de trabajo seguras y equitativas y el derecho a afiliarse a sindicatos", dice la dietista registrada Rene Ficek. "El trabajo infantil o forzado está completamente prohibido: los cultivos también se deben cultivar, producir y procesar de una manera que apoye el desarrollo social, el desarrollo económico y el desarrollo ambiental".
6. ¿Qué significa realmente 'Grass-Fed'?
"Alimentado con pasto" es una certificación específica para carne y productos lácteos. "Alimentado con pasto es un estándar del USDA que establece parámetros para animales rumiantes estándar alimentados con pasto como vacas y cabras, que establece que estos animales deben ser alimentados solo con pasto y forraje durante la temporada de crecimiento", explica la dietista registrada Rene Ficek. Sin embargo, la etiqueta no se extiende para limitar el uso de hormonas, pesticidas o antibióticos. "La American Grassfed Association es una organización que certifica carne de res, bisonte, lácteos, cordero y cabra que se alimenta solo de pastos, además de criarse sin antibióticos, hormonas sintéticas, confinamiento y con estándares para un alto bienestar animal", explica Ficek. "Otros animales, como el pollo y los cerdos, pueden criarse en pasturas, pero actualmente no existen estándares de certificación específicos para animales no rumiantes alimentados con pastura".
Crédito: muha04 / iStock / Getty Images"Alimentado con pasto" es una certificación específica para carne y productos lácteos. "Alimentado con pasto es un estándar del USDA que establece parámetros para animales rumiantes estándar alimentados con pasto como vacas y cabras, que establece que estos animales deben ser alimentados solo con pasto y forraje durante la temporada de crecimiento", explica la dietista registrada Rene Ficek. Sin embargo, la etiqueta no se extiende para limitar el uso de hormonas, pesticidas o antibióticos. "La American Grassfed Association es una organización que certifica carne de res, bisonte, lácteos, cordero y cabra que se alimenta solo de pastos, además de criarse sin antibióticos, hormonas sintéticas, confinamiento y con estándares para un alto bienestar animal", explica Ficek. "Otros animales, como el pollo y los cerdos, pueden criarse en pasturas, pero actualmente no existen estándares de certificación específicos para animales no rumiantes alimentados con pastura".
7. ¿Qué significa realmente "totalmente natural"?
Algunas etiquetas de apariencia verde no son más que marketing. "Si bien muchos productos tienen etiquetas o empaques" totalmente naturales ", no existe un estándar o definición universal para esta afirmación", dice Ficek. La FDA afirma: "Desde la perspectiva de la ciencia de los alimentos, es difícil definir un producto alimenticio que sea 'natural' porque la comida probablemente ha sido procesada y ya no es el producto de la tierra. Dicho esto, la FDA no ha desarrollado un definición para el uso del término "natural" o sus derivados. Sin embargo, la agencia no se ha opuesto al uso del término si el alimento no contiene color agregado, sabores artificiales o sustancias sintéticas ". En pocas palabras: este reclamo no tiene influencia y puede que no valga la pena el gasto adicional en la tienda.
Crédito: PortiadeCastro / iStock / Getty ImagesAlgunas etiquetas de apariencia verde no son más que marketing. "Si bien muchos productos tienen etiquetas o empaques" totalmente naturales ", no existe un estándar o definición universal para esta afirmación", dice Ficek. La FDA afirma: "Desde la perspectiva de la ciencia de los alimentos, es difícil definir un producto alimenticio que sea 'natural' porque la comida probablemente ha sido procesada y ya no es el producto de la tierra. Dicho esto, la FDA no ha desarrollado un definición para el uso del término "natural" o sus derivados. Sin embargo, la agencia no se ha opuesto al uso del término si el alimento no contiene color agregado, sabores artificiales o sustancias sintéticas ". En pocas palabras: este reclamo no tiene influencia y puede que no valga la pena el gasto adicional en la tienda.
8. ¿Qué significa realmente "verde"?
La experta en hogares saludables con sede en Boston, Caroline Blazovsky, dice que lo más importante que intenta hacer con sus clientes cuando se trata de comprar productos de limpieza es solo porque algo dice "verde" en la etiqueta, no significa que sea saludable. "Es extremadamente importante leer las etiquetas y comprender lo que está comprando", dice ella. El término "verde" puede ser usado en exceso y, a menudo, mal usado, lo que puede ser confuso para cualquiera. El Grupo de Trabajo Ambiental (EWG) ha creado una base de datos con clasificaciones de seguridad para más de 2, 000 productos de limpieza del hogar para que pueda determinar qué productos son seguros para comprar en su hogar y cuáles debe abandonar.
Crédito: Jupiterimages / Comstock Images / Getty ImagesCaroline Blazovsky, experta en hogares saludables con sede en Boston, dice que lo más importante que intenta hacer con sus clientes cuando se trata de comprar productos de limpieza es solo porque algo dice "verde" en la etiqueta, no significa que sea saludable. "Es extremadamente importante leer las etiquetas y comprender lo que está comprando", dice ella. El término "verde" puede ser usado en exceso y, a menudo, mal usado, lo que puede ser confuso para cualquiera. El Grupo de Trabajo Ambiental (EWG) ha creado una base de datos con clasificaciones de seguridad para más de 2, 000 productos de limpieza del hogar para que pueda determinar qué productos son seguros para comprar en su hogar y cuáles debe abandonar.
¡La etiqueta 'Natural' no significa necesariamente seguro!
"Es importante darse cuenta de que los aromas 'naturales' aparentemente inofensivos como la lavanda, los cítricos y el pino, contribuyen a la cantidad de VOC (compuestos orgánicos volátiles) en nuestro hogar", dice Caroline Blazovsky, experta en hogares saludables. "El hecho de que algo sea 'natural' no significa que sea necesariamente saludable. Los olores naturales también pueden causar problemas de calidad del aire interior".
Crédito: chochowy / iStock / Getty Images"Es importante darse cuenta de que los aromas 'naturales' aparentemente inofensivos como la lavanda, los cítricos y el pino, contribuyen a la cantidad de VOC (compuestos orgánicos volátiles) en nuestro hogar", dice Caroline Blazovsky, experta en hogares saludables. "El hecho de que algo sea 'natural' no significa que sea necesariamente saludable. Los olores naturales también pueden causar problemas de calidad del aire interior".
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¿Sabía toda esta información sobre lo que realmente significan las frases de etiqueta? ¿Hubo alguna información que te sorprendió? ¿Qué etiquetas buscas en la tienda? ¿Hay una etiqueta que cree que debería haberse incluido en esta lista que nos perdimos? ¿Hay nuevas etiquetas que estarás buscando por ahora? Deja un comentario abajo y haznos saber.
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