Las zanahorias, junto con otras verduras de color naranja y rojo, son una fuente de vitamina A. La vitamina A es en realidad un grupo de compuestos que respaldan una serie de funciones corporales importantes, como la inmunidad, la vista y la reproducción. Una taza de zanahorias proporciona grandes cantidades de vitamina A, superando con creces el valor diario.
Significado
La vitamina A es esencial para la capacidad de su célula para dividirse y reproducirse. Necesita vitamina A para ayudar a proteger la buena visión. La vitamina A también es intrínseca al desarrollo fetal. Además de estas funciones principales, la vitamina A juega un papel en el crecimiento y desarrollo adecuados y en la salud inmunológica. Una deficiencia de vitamina A puede provocar ceguera nocturna, diarrea y problemas de la piel. Las altas dosis de vitamina A pueden causar toxicidad. Saber cuánta vitamina Zanahorias proporciona puede ayudarlo a escapar de cualquier extremo.
Tipos
La vitamina A está disponible tanto en productos animales como vegetales. El tipo que se encuentra en las zanahorias se llama carotenoides de provitamina A. El cuerpo puede usar este compuesto para formar retinol, uno de los tipos de vitamina A que se encuentran en los productos animales. Otras fuentes de carotenoides incluyen la calabaza de invierno, las batatas, el melón y los melocotones.
Cantidad en zanahorias
Una taza de zanahorias cocidas proporciona más de 26, 000 unidades internacionales de vitamina A. Las zanahorias crudas proporcionan un poco menos por taza, un poco más de 21, 000 unidades internacionales. Las unidades internacionales miden el efecto de un compuesto, en lugar del peso. Las zanahorias son un proveedor muy efectivo de vitamina A dado que la mujer adulta promedio necesita alrededor de 2, 300 unidades internacionales diarias y el hombre promedio necesita alrededor de 3, 000 unidades internacionales.
Consideraciones
Aunque una taza de zanahorias excede las dosis recomendadas de vitamina A, el tipo de vitamina A que se encuentra en las zanahorias no está asociado con complicaciones de toxicidad. Si bien comer demasiadas zanahorias puede traer un tono anaranjado a su piel, no es probable que sufra efectos adversos para la salud como resultado. El consumo de carotenoides puede ayudarlo a evitar ciertas enfermedades, incluido el cáncer, pero la investigación es insuficiente para llegar a una conclusión directa.
