Tanto la vitamina C como el bicarbonato de sodio se promocionan como remedios para el cáncer por parte de proveedores que aprovechan a pacientes desesperados. Algunos sitios web instan a que se usen en combinación, ignorando el hecho de que el bicarbonato de sodio destruye la vitamina C. Otros sitios web los exaltan como curas económicas y al mismo tiempo recomiendan regímenes dudosos que cuestan cientos de dólares. Si bien el bicarbonato de sodio y la vitamina C tienen un lugar en los regímenes de atención médica razonables, no caiga en afirmaciones descabelladas que no se basan en pruebas sólidas.
Vitamina C
La vitamina C es una vitamina soluble en agua que participa en la síntesis de colágeno, la síntesis de noradrenalina y el metabolismo de las grasas. La cantidad diaria recomendada para hombres y mujeres es de 90 mg y 75 mg, respectivamente. Además de esta cantidad diaria recomendada, el USDA recomienda que los fumadores consuman 35 mg más, independientemente del género. El Instituto Linus Pauling señala que si bien estas recomendaciones son suficientes para prevenir la deficiencia, no necesariamente representan una ingesta óptima. Existe debate sobre la dosis óptima.
Bicarbonato de sodio
El bicarbonato de sodio no es un nutriente. También conocido como bicarbonato de sodio, este elemento básico de la despensa de la cocina se utiliza como agente leudante y desodorante. Mezclado con agua, produce una solución básica que puede usarse como un antiácido para tratar la acidez estomacal y la academia causada por una enfermedad renal avanzada.
Mezcla
Los científicos conocen las consecuencias de mezclar bicarbonato de sodio y vitamina C desde 1936, cuando se publicó un estudio sobre el tema en el "Journal of Nutrition". Los autores de este estudio midieron la cantidad de vitamina C recuperada de la orina de las personas que bebieron una cantidad fija de jugo de naranja. Los autores determinaron que la cantidad de vitamina C excretada disminuyó mediante la administración de bicarbonato de sodio. Los estudios de seguimiento en la década de 1940 mostraron que este efecto se debió a la neutralización de la vitamina C por el bicarbonato de sodio.
Reclamaciones conflictivas
El efecto de la vitamina C en las células cancerosas se ha investigado desde la década de 1970. El Instituto Linus Pauling señala varios estudios que sugieren que la vitamina C podría ser útil en el tratamiento de esta enfermedad. Sin embargo, estos estudios son cuestionables porque tienen menos de cinco sujetos.
Otro grupo de investigación que publicó en julio de 2011 el "European Journal of Obstetrics, Gynecology and Reproductive Biology" opinó que el uso de suplementos de vitamina C "para evitar la preeclampsia, el cáncer y otras enfermedades es un mito 'nutracéutico' impulsado por la industria que debe ser abandonado ".
