Aproximadamente 700, 000 personas se someten a cirugía para extirpar sus vesículas anualmente, según estimaciones de 2004 del Centro Nacional de Información sobre Enfermedades Digestivas. Su médico puede recetarle una dieta baja en grasas después de la cirugía para promover una digestión saludable durante la fase de recuperación. Una dieta baja en grasas requiere una ingesta reducida de huevos. Discuta su dieta con su médico si tiene preguntas.
Antecedentes
La función principal de la vesícula biliar es almacenar y excretar la bilis, que es esencial para la digestión y absorción de las grasas. El hígado produce bilis, que se concentra y almacena en la vesícula biliar, y luego se excreta en el intestino delgado, donde ayuda a la digestión de los alimentos. Cuando se extrae la vesícula biliar, la bilis que ingresa al intestino delgado está menos concentrada, lo que puede causar indigestión de grasa, malabsorción y dolor abdominal. Una dieta baja en grasas que minimiza los huevos y los alimentos ricos en grasas puede aliviar las molestias y promover una digestión saludable. La mayoría de las personas pueden progresar gradualmente de una dieta baja en grasas a una dieta regular con el tiempo.
Remoción de huevos y vesícula biliar
Un huevo contiene aproximadamente 4.5 gramos de grasa, o aproximadamente el 10 por ciento de la ingesta diaria de grasa recomendada en una dieta baja en grasa después de la extracción de la vesícula biliar. La cantidad de grasa permitida en una dieta baja en grasa varía, pero la cantidad de grasa típica es de 40 a 60 gramos de grasa por día. La cantidad de grasa en un huevo puede ser difícil de tolerar después de la cirugía de extracción de la vesícula biliar, o demasiado alta para incorporarla en su cantidad diaria de grasa.
Cantidad
Puedes comer huevos con moderación en una dieta baja en grasas. Es probable que pueda tolerar hasta tres huevos por semana, preparados solo con grasa de su cantidad de grasa, o no más de un huevo por día. Las claras de huevo y los sustitutos de huevo sin grasa son mejores opciones cuando se sigue un plan de alimentación bajo en grasa después de la extracción de la vesícula biliar.
Métodos de cocina
Consideraciones
El tipo de dieta que su médico le receta después de la extirpación quirúrgica de la vesícula biliar se basa en sus necesidades individuales, incluidos los antecedentes médicos y el tipo de cirugía. Limitar innecesariamente las grasas en su dieta puede ponerlo en riesgo de deficiencias nutricionales. Siempre consulte con su médico antes de comenzar un nuevo plan dietético.
