El contenido de gluten de sémola lo convierte en una buena opción para hacer panes y pastas, pero si eres alérgico al gluten o al trigo, la sémola puede no ser una buena opción de harina para ti. Si tiene alergia, comer alimentos hechos con sémola puede causar urticaria, malestar estomacal o incluso anafilaxia. Hable con su médico o dietista para ayudarlo a identificar los alimentos que son seguros para comer.
Efectos secundarios de la alergia al trigo
Efectos secundarios con la enfermedad celíaca
La enfermedad celíaca es un trastorno autoinmune que hace que el sistema inmunitario del cuerpo ataque el tracto gastrointestinal cuando se consume gluten. Si tiene enfermedad celíaca y come un alimento hecho con sémola, puede experimentar dolor abdominal, diarrea crónica, hinchazón o estreñimiento. Además, si continúa comiendo sémola, puede dañar su intestino delgado y provocar una mala absorción de nutrientes y desnutrición.
Efectos secundarios de la sensibilidad al gluten
El contenido de gluten de sémola también puede causar problemas si tienes sensibilidad al gluten. Los efectos secundarios de comer pasta o pan hecho con sémola incluyen dolor abdominal, hinchazón, diarrea o estreñimiento, así como dolor en las articulaciones y dolores de cabeza. También puede experimentar cambios en el comportamiento, como falta de atención, hiperactividad o depresión. La única forma de tratar la sensibilidad al gluten y evitar los efectos secundarios es eliminar todas las fuentes de gluten, incluida la sémola, de su dieta.
Fuentes de sémola y preocupaciones
Como harina, la sémola se usa para hacer una serie de alimentos. Eso no solo incluye pasta y pan, sino también masa para pizza, pasteles y galletas. Es el componente principal en el plato de granos de cuscús también. Si siente algún efecto secundario después de consumir un alimento hecho con sémola, debe hablar con su médico para descartar una alergia o sensibilidad.
