Comer un alimento sabroso y saludable después de un entrenamiento intenso es un método común para reabastecer su cuerpo de nutrientes y energía. Las papas son vegetales con almidón que proporcionan una gran cantidad de carbohidratos para que los músculos los utilicen como combustible. Sin embargo, si le gusta comer una papa cruda después de hacer ejercicio, puede estar causando más daño que bien.
Papas crudas
Las papas crudas contienen una gran cantidad de almidón crudo, que nuestros estómagos digieren mal. La papa cruda pasa a través del estómago y la parte superior del intestino casi intacta, produciendo un valor nutricional mínimo. Cuando la papa cruda llega al intestino delgado, las bacterias digestivas hacen que la papa fermente. Esta fermentación puede causar gases, hinchazón e indigestión incómoda. Estos síntomas no son peligrosos, pero no son ideales directamente después de un entrenamiento. Además, la falta de nutrientes obtenidos de la papa cruda hace que su comida posterior al entrenamiento sea de poco valor para sus músculos en recuperación. Cocinar la papa descompone el almidón para que su cuerpo pueda digerirlo y aprovechar la abundancia de nutrientes. Las papas crudas también pueden albergar bacterias dañinas en su piel que matan al cocinar. Para estar seguro, lave bien la papa para eliminar todas las bacterias antes de comerla cruda.
Nutrición requerida después de hacer ejercicio
Directamente después de un entrenamiento, sus músculos anhelan dos cosas: proteínas y carbohidratos. El ejercicio crea pequeñas roturas en las fibras musculares; la proteína los ayuda a sanar al proporcionarles los aminoácidos necesarios. Los carbohidratos ayudan a su cuerpo a aumentar las reservas de glucógeno de los músculos desgarrados, proporcionándoles más energía para sanar y mantenerse en movimiento. Una papa cocida es una excelente fuente de carbohidratos, pero para la mejor recuperación, su cuerpo también necesita una fuente de proteínas. Idealmente, debe proporcionar a su cuerpo una nutrición posterior al entrenamiento dentro de los 30 minutos posteriores al ejercicio.
Buenos alimentos post-entrenamiento
Advertencia
Nunca consuma vegetales o frutas crudas sin lavar bien su exterior. Las papas verdes y las papas con raíces que crecen en ellas contienen los compuestos tóxicos chaconina y solanina. Cocinar no neutraliza estas toxinas; evite siempre las papas verdes o germinadas. Si una papa que le gustaría consumir tiene una raíz que crece en su exterior, córtela y retire cualquier carne descolorida debajo de ella, o al menos 1/2 pulgada de la carne.
