Si ha estado evitando los frutos secos debido a su alto contenido de calorías y grasas, reconsidere agregarlos a su dieta. Aunque una onza de anacardos crudos contiene 155 calorías, una dieta rica en nueces en realidad puede ayudar a controlar el peso, explica el Instituto Linus Pauling. Opte por los anacardos crudos para aumentar su consumo de nueces, y disfrutará de varios beneficios para la salud debido a su rico contenido mineral.
Rico en hierro
Los anacardos crudos proporcionan hierro beneficioso. Su cuerpo necesita hierro para producir hemo, el componente activo de la proteína hemoglobina, que es esencial para el transporte de oxígeno. Obtener suficiente hierro en su dieta también es compatible con su sistema inmunológico, y el hierro ayuda a sus glóbulos blancos a destruir agentes infecciosos. Cada porción de 1 onza de anacardos crudos proporciona 1, 87 miligramos de hierro, aproximadamente el 11 por ciento de la ingesta diaria recomendada para las mujeres y el 23 por ciento para los hombres.
Cobre y zinc
Agregue anacardos crudos a su dieta y también obtendrá los beneficios de su contenido de zinc y cobre. El zinc activa cientos de proteínas dentro de su cuerpo, incluidas las proteínas necesarias para el crecimiento celular saludable y un sistema inmune robusto. Consuma una onza de anacardos crudos para aumentar su ingesta de zinc en 1.62 miligramos, el 20 por ciento de la ingesta diaria recomendada de zinc para las mujeres y el 15 por ciento para los hombres. El cobre en los anacardos crudos ayuda a su cuerpo a procesar el hierro, ayuda a la producción de energía y fortalece los vasos sanguíneos. Una onza de anacardos crudos también ofrece 615 microgramos de cobre, que es el 68 por ciento de la ingesta diaria recomendada para mujeres y hombres.
Manganeso para el metabolismo
Los anacardos crudos también ofrecen beneficios para la salud gracias a su contenido de manganeso. Cada onza de anacardos crudos ofrece 0.463 miligramos de manganeso. Esto proporciona una quinta parte de la ingesta diaria de manganeso recomendada para hombres y un 26 por ciento para mujeres. El manganeso respalda su metabolismo, lo ayuda a procesar el colesterol, las proteínas y las grasas, y lo ayuda a producir las proteínas necesarias para la curación de heridas. Los niveles bajos de manganeso están relacionados con un control deficiente sobre el azúcar en la sangre, según el Instituto Linus Pauling, lo que significa que consumir suficiente manganeso es especialmente importante si padece diabetes.
Consumir más anacardos
Los anacardos crudos tienen un sabor más sutil que sus contrapartes tostadas, por lo que son excelentes para agregar textura cremosa a sus platos sin dominar otros sabores. Remoje los anacardos crudos en agua durante la noche y luego úselos en sopas en puré; funcionan especialmente bien en coliflor asada y sopa de cebolla, o en una sopa de naranja y jengibre con zanahoria. Alternativamente, agregue anacardos crudos empapados a su batido para agregar una textura cremosa sin tener que usar lácteos con alto contenido de grasa, que contiene grasa saturada. Y, por supuesto, también puedes disfrutar de anacardos crudos como aperitivo por su cuenta.
