El agua de cebada se elabora cocinando a fuego lento y ahorrando el agua de cocción. Puede ayudarlo a perder algunos kilos de más, si lo bebe justo antes de cada comida mientras sigue una dieta baja en calorías. También tiene una ventaja sobre el agua normal porque retiene algunos de los nutrientes del grano, pero no es una panacea para perder peso.
Agua de cebada para bajar de peso
El agua de cebada puede reducir significativamente las calorías en su dieta si se usa para reemplazar las bebidas endulzadas. También podría ayudar con la pérdida de peso si lo toma antes de las comidas, según los investigadores de Virginia Tech, que estudiaron el efecto de beber agua embotellada en la pérdida de peso.
Los investigadores dividieron a los adultos con sobrepeso en dos grupos. Ambos grupos siguieron dietas similares bajas en calorías, pero solo un grupo bebió 2 tazas de agua embotellada antes de cada comida. Después de 12 semanas, el grupo que bebió agua perdió un 44 por ciento más de peso que el grupo sin agua, según Obesity en febrero de 2010.
Si bien beber cualquier bebida antes de una comida puede ayudarlo a comer menos, los investigadores también notaron que los participantes registraron su consumo de agua. Mantener un diario de dieta crea conciencia sobre el consumo de alimentos y se asocia con mejores resultados de pérdida de peso.
Recuento de calorías
Una marca de agua de cebada informa que media taza tiene 18 calorías y 4 gramos de carbohidratos. Esto no es suficiente para arruinar su dieta, pero cuando pierde peso, cada caloría cuenta. Además, si bebe una taza entera, obtendrá 36 calorías. Asegúrese de incluir las calorías del agua de cebada con su ingesta diaria.
Los granos de cebada generalmente se cuelan fuera del agua, pero a veces una porción se retiene y se mezcla con el agua. Si bien esto agrega nutrientes, también aumenta las calorías. Solo un cuarto de taza de cebada perlada cocida tiene 48 calorías.
Nutrientes en el agua de cebada
Una taza de cebada sin cáscara sin cocinar proporciona el 79 por ciento del valor diario de tiamina, basado en una dieta diaria de 2, 000 calorías. También tiene el 29 por ciento del valor diario de vitamina B-6 y el 31 por ciento de riboflavina. Debido a que estas vitaminas son solubles en agua, aproximadamente del 10 al 25 por ciento de la cantidad total de cada vitamina en el grano entero terminará en su agua.
Los granos de cebada contienen algunas proteínas solubles en agua, que también llegarán al agua. Se sabe que las proteínas apoyan la pérdida de peso al contribuir a una sensación de plenitud.
La cebada es una rica fuente de fibra, hierro, magnesio, zinc y selenio. Sin embargo, solo obtendrá estos nutrientes si algunos de los granos se mezclan con el agua.
Hacer agua de cebada
Puede hacer agua de cebada poniendo una taza de cebada sin cáscara o perlada en 8 tazas de agua hirviendo, cocinando a fuego lento durante 30 minutos, luego cuele el agua en una jarra. Para un sabor extra, cocínalo a fuego lento con palitos de canela o jengibre picado. Después de que el agua esté fuera del fuego, agregue hojas de menta y jugo de limón o naranja. Si usa un edulcorante como la miel o el néctar de agave, agregue sus calorías a su conteo diario porque contribuirán al aumento de peso.
Según el Tesauro de Cook, treinta minutos pueden no ser lo suficientemente largos como para cocinar los granos por completo. Si tiene lista una segunda olla de agua hirviendo, puede transferir rápidamente los granos a la olla, terminar de cocinar la cebada y disfrutarla en su próxima comida.
