Si bien está bien comer salchichas italianas, no es el tipo de carne que debe comer todo el tiempo o en grandes cantidades. Hecho con carne de cerdo y aromatizado con ajo e hinojo o anís, la salchicha italiana, ya sea dulce o picante, es alta en calorías, grasa y sodio. Conocer la información nutricional de 1 libra de salchicha italiana puede ayudarlo a descubrir cómo podría o no funcionar en su plan de dieta.
Alta en calorías
Una libra de salchicha italiana contiene 1, 463 calorías. En promedio, las mujeres adultas necesitan entre 1.600 y 2.400 calorías por día, y los hombres adultos necesitan entre 2.000 y 3.000 calorías por día. Entonces, 1 libra de salchicha satisface casi todas o al menos la mitad de sus necesidades calóricas diarias. Incluso si come una porción razonable de 3.5 onzas, todavía tiene 323 calorías. En comparación con una carne magra como el pollo de carne blanca, que tiene 173 calorías en una porción de 3.5 onzas, la salchicha italiana es una carne alta en calorías.
Fuente completa de proteínas
Una porción de 1 libra de salchicha italiana cocida contiene 90 gramos de proteína. Como fuente animal de proteína, la salchicha italiana contiene todos los aminoácidos esenciales, por lo que es una fuente de proteína completa o de alta calidad. La proteína en la salchicha se usa para mantener y reemplazar las proteínas que se encuentran en sus células, órganos y tejidos. Si bien es posible que no coma 1 libra de salchicha de una sola vez, satisface sus necesidades diarias de proteínas de manera más que adecuada. Se recomienda que las mujeres obtengan 46 gramos de proteína al día y que los hombres consuman 56 gramos al día.
Excesivamente alto en grasas y grasas saturadas
Una libra de salchicha italiana también es muy alta en grasas y grasas saturadas, con 116 gramos de grasa total y 41 gramos de grasa saturada. El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos dice que una dieta con un 20 por ciento a 35 por ciento de calorías provenientes de grasas totales y menos del 10 por ciento de grasas saturadas se asocia con un menor riesgo de enfermedad cardiovascular. Si come una dieta de 2, 000 calorías, debe limitar su consumo total de grasas a menos de 78 gramos y el consumo de grasas saturadas a menos de 22 gramos.
Demasiado sodio
La salchicha italiana es un alimento rico en sodio, con 4, 176 miligramos en una porción de 1 libra, o 922 miligramos en una porción de 3.5 onzas. Las Pautas dietéticas para estadounidenses de 2010 recomiendan limitar la ingesta de sodio a menos de 2, 300 miligramos por día. Obtener demasiado sodio en su dieta aumenta su riesgo de desarrollar presión arterial alta, lo que a su vez aumenta su riesgo de enfermedad cardíaca.
Vitaminas y minerales
La salchicha italiana puede ser rica en grasas y sodio, pero proporciona algunas vitaminas y minerales esenciales. Una porción de 1 libra contiene 6, 7 miligramos de hierro, 5, 9 microgramos de vitamina B-12 y 10, 8 miligramos de zinc. El hierro ayuda a su cuerpo a producir hemoglobina y transportar oxígeno. El zinc ayuda a su cuerpo a combatir enfermedades e infecciones y es necesario para ayudarlo a sanar los cortes, mientras que la vitamina B-12 es necesaria para la producción de glóbulos rojos y ayuda a mantener su sistema nervioso central.
