Es difícil obtener buena información, especialmente cuando se trata de lo que come. Entre los cientos de dietas y las infinitas declaraciones nutricionales, es difícil saber qué es bueno para su cuerpo y qué es solo una exageración. Es por eso que encuestamos las preguntas de dieta más comunes y tuvimos expertos en nutrición que dejaron las cosas claras. ¡Sumérgete y disfruta!
Es difícil obtener buena información, especialmente cuando se trata de lo que come. Entre los cientos de dietas y las infinitas declaraciones nutricionales, es difícil saber qué es bueno para su cuerpo y qué es solo bombo. Es por eso que encuestamos las preguntas de dieta más comunes y tuvimos expertos en nutrición que dejaron las cosas claras. ¡Sumérgete y disfruta!
1. Coma más a menudo para impulsar su metabolismo
Es posible que haya escuchado mucho sobre avivar su "fuego metabólico" al comer comidas más frecuentes, pero no hay evidencia consistente para probar esto, dice Emma-Leigh Synnott, especialista en ejercicio y nutrición. ¿La verdad? La energía que se necesita para descomponer los alimentos es directamente proporcional a la cantidad de calorías en la comida. Por lo tanto, no importa si come tres comidas de 600 calorías o seis comidas de 300 calorías. Encuentre un plan que funcione con su cuerpo y su horario y sígalo.
Es posible que haya escuchado mucho sobre avivar su "fuego metabólico" al comer comidas más frecuentes, pero no hay evidencia consistente para probar esto, dice Emma-Leigh Synnott, especialista en ejercicio y nutrición. ¿La verdad? La energía que se necesita para descomponer los alimentos es directamente proporcional a la cantidad de calorías en la comida. Por lo tanto, no importa si come tres comidas de 600 calorías o seis comidas de 300 calorías. Encuentre un plan que funcione con su cuerpo y su horario y sígalo.
2. "Alimentos limpios" te hacen perder peso más rápido
Muchas personas creen que comer alimentos no procesados les ayudará a perder peso más rápido que si comen más alimentos procesados, dice la especialista en nutrición Emma-Leigh Synnott. Esto no es necesariamente cierto. Para perder peso, necesita comer menos calorías de las que quema. Independientemente de dónde provengan sus calorías, si su ingesta diaria tiene la misma energía y contenido de macronutrientes, es probable que obtenga los mismos resultados en la escala. Pero esa no es una licencia para llenar su plato con papas fritas y pastel. Mientras más saludables sean los alimentos que consume, más saludable será en general. Su cuerpo funciona de manera más eficiente, se siente mejor y ayuda a combatir enfermedades crónicas como la diabetes y las enfermedades cardíacas.
Muchas personas creen que comer alimentos no procesados les ayudará a perder peso más rápido que si comen más alimentos procesados, dice la especialista en nutrición Emma-Leigh Synnott. Esto no es necesariamente cierto. Para perder peso, necesita comer menos calorías de las que quema. Independientemente de dónde provengan sus calorías, si su ingesta diaria tiene la misma energía y contenido de macronutrientes, es probable que obtenga los mismos resultados en la escala. Pero esa no es una licencia para llenar su plato con papas fritas y pastel. Mientras más saludables sean los alimentos que consume, más saludable será en general. Su cuerpo funciona de manera más eficiente, se siente mejor y ayuda a combatir enfermedades crónicas como la diabetes y las enfermedades cardíacas.
3. Solo puede digerir 30 gramos de proteína por comida
Este mito fue iniciado por una investigación que muestra que la síntesis de proteínas musculares (o cómo su cuerpo descompone las proteínas) se maximiza alrededor de una dosis de proteína de 20 a 30 gramos. Sin embargo, esto no tiene nada que ver con la tasa de digestión de proteínas. Cuando comes una comida más grande, lleva más tiempo digerirla. Eso no quiere decir que no haya límites de proteínas, sino que se relacionan con la cantidad que puede tener en un solo día, ni una sola comida, dice el nutricionista Alan Aragon.
Este mito fue iniciado por una investigación que muestra que la síntesis de proteínas musculares (o cómo su cuerpo descompone las proteínas) se maximiza alrededor de una dosis de proteína de 20 a 30 gramos. Sin embargo, esto no tiene nada que ver con la tasa de digestión de proteínas. Cuando comes una comida más grande, lleva más tiempo digerirla. Eso no quiere decir que no haya límites de proteínas, sino que se relacionan con la cantidad que puede tener en un solo día, ni una sola comida, dice el nutricionista Alan Aragon.
4. La grasa te engorda
Originalmente acuñado en la década de 1980, el mito de que "las grasas engordan" continúa en la actualidad, y la industria baja en grasas todavía está en auge. La realidad es que las grasas no son el lobo malo y grande que están hechas para ser, y para mantener una salud óptima, necesitas grasas en tu dieta, dice la especialista en nutrición Emma-Leigh Synnott. Y sí, eso incluso incluye grasas saturadas.
Crédito: morisfoto / iStock / Getty ImagesOriginalmente acuñado en la década de 1980, el mito de que "las grasas engordan" continúa en la actualidad, y la industria baja en grasas todavía está en auge. La realidad es que las grasas no son el lobo malo y grande que están hechas para ser, y para mantener una salud óptima, necesitas grasas en tu dieta, dice la especialista en nutrición Emma-Leigh Synnott. Y sí, eso incluso incluye grasas saturadas.
5. Comer de noche te hace engordar
Su cuerpo no funciona en un ciclo de 24 horas. Si comes 2, 000 calorías en la mañana o comes las mismas 2, 000 calorías en la noche, tu cuerpo lo procesa de la misma manera. ¿La prueba? Cuando las personas en un estudio israelí comieron su comida más grande después de las 8 p. Al final, todavía se trata de calorías, no cuando se consumen.
Crédito: AndreyPopov / iStock / Getty ImagesSu cuerpo no funciona en un ciclo de 24 horas. Si comes 2, 000 calorías en la mañana o comes las mismas 2, 000 calorías en la noche, tu cuerpo lo procesa de la misma manera. ¿La prueba? Cuando las personas en un estudio israelí comieron su comida más grande después de las 8 p. Al final, todavía se trata de calorías, no cuando se consumen.
6. No comas carbohidratos por la noche
Como viste con el mito de "las grasas engordan", nada puede engordar en ausencia de un exceso de calorías. De hecho, hay muy buena evidencia que sugiere que una buena comida por la noche, incluidos los carbohidratos, es realmente buena para sus objetivos de pérdida de peso, dice la especialista en nutrición Emma-Leigh Synnott. Ayuda a mantener la masa magra a medida que hace dieta y también ayuda a promover las hormonas que ayudan con la pérdida general de grasa.
Crédito: martince2 / iStock / Getty ImagesComo viste con el mito de "las grasas engordan", nada puede engordar en ausencia de un exceso de calorías. De hecho, hay muy buena evidencia que sugiere que una buena comida por la noche, incluidos los carbohidratos, es realmente buena para sus objetivos de pérdida de peso, dice la especialista en nutrición Emma-Leigh Synnott. Ayuda a mantener la masa magra a medida que hace dieta y también ayuda a promover las hormonas que ayudan con la pérdida general de grasa.
7. Las calorías no cuentan
Varias dietas promueven la idea de que tipos específicos de alimentos o configuraciones de dieta (como baja en carbohidratos / alta en grasas) influyen en las hormonas de una manera que anula las leyes básicas de la termodinámica, dice el nutricionista Alan Aragon. Si bien los tipos de alimentos que consume son importantes, también lo hacen las calorías. Siempre recuerde el resultado final en lugar de pequeños trucos. Será más efectivo
Crédito: studiomoment / iStock / Getty ImagesVarias dietas promueven la idea de que tipos específicos de alimentos o configuraciones de dieta (como baja en carbohidratos / alta en grasas) influyen en las hormonas de una manera que anula las leyes básicas de la termodinámica, dice el nutricionista Alan Aragon. Si bien los tipos de alimentos que consume son importantes, también lo hacen las calorías. Siempre recuerde el resultado final en lugar de pequeños trucos. Será más efectivo
8. Los carbohidratos engordan
Algunas personas no solo piensan que los carbohidratos son malos por la noche, sino que piensan que son malos en todo momento, dice el nutricionista Alan Aragón. Sin embargo, los carbohidratos pueden ayudarlo a perder peso, desarrollar músculo y dormir bien por la noche. Si hay algún problema con los carbohidratos, es que pueden ser una fuente de azúcares procesados que juegan un papel importante en comer en exceso y aumentar de peso.
Crédito: nensuria / iStock / Getty ImagesAlgunas personas no solo piensan que los carbohidratos son malos por la noche, sino que piensan que son malos en todo momento, dice el nutricionista Alan Aragón. Sin embargo, los carbohidratos pueden ayudarlo a perder peso, desarrollar músculo y dormir bien por la noche. Si hay algún problema con los carbohidratos, es que pueden ser una fuente de azúcares procesados que juegan un papel importante en comer en exceso y aumentar de peso.
9. Las gaseosas dietéticas engordan
Este es complicado. Las gaseosas dietéticas a menudo son acusadas de engañar a su cuerpo para que piense que está comiendo algo dulce. Y por lo tanto, también están acusados de desencadenar procesos fisiológicos que te hacen desear más dulces y almacenar más grasa, dice el nutricionista Alan Aragón. Sin embargo, esto simplemente no es cierto, y no hay investigaciones que respalden la teoría. Pero hay muchas otras razones para dejar el hábito de las gaseosas (dieta o calorías). Uno de ellos es que los edulcorantes artificiales pueden cambiar la composición de las bacterias intestinales con el tiempo, aumentando la intolerancia a la glucosa, según un estudio israelí de 2014.
Crédito: F3al2 / iStock / Getty ImagesEste es complicado. Las gaseosas dietéticas a menudo son acusadas de engañar a su cuerpo para que piense que está comiendo algo dulce. Y por lo tanto, también están acusados de desencadenar procesos fisiológicos que te hacen desear más dulces y almacenar más grasa, dice el nutricionista Alan Aragón. Sin embargo, esto simplemente no es cierto, y no hay investigaciones que respalden la teoría. Pero hay muchas otras razones para dejar el hábito de las gaseosas (dieta o calorías). Uno de ellos es que los edulcorantes artificiales pueden cambiar la composición de las bacterias intestinales con el tiempo, aumentando la intolerancia a la glucosa, según un estudio israelí de 2014.
10. Elegir carbohidratos de bajo IG es esencial para perder grasa
Se supone que el índice glucémico mide cómo los diferentes alimentos afectan los niveles de azúcar en la sangre y, por lo tanto, se relacionan con su capacidad de aumentar la insulina y almacenar la glucosa (azúcar) como grasa. Pero no es tan simple. Hay muchos otros factores que afectan sus niveles de insulina, como grasas, proteínas y fibra en una comida, dice el nutricionista Alan Aragon. Una mejor regla es centrarse en la cantidad de calorías, la calidad de otros factores nutricionales y la cantidad de procesamiento involucrado en la preparación de un alimento.
Crédito: Magone / iStock / Getty ImagesSe supone que el índice glucémico mide cómo los diferentes alimentos afectan los niveles de azúcar en la sangre y, por lo tanto, se relacionan con su capacidad de aumentar la insulina y almacenar la glucosa (azúcar) como grasa. Pero no es tan simple. Hay muchos otros factores que afectan sus niveles de insulina, como grasas, proteínas y fibra en una comida, dice el nutricionista Alan Aragon. Una mejor regla es centrarse en la cantidad de calorías, la calidad de otros factores nutricionales y la cantidad de procesamiento involucrado en la preparación de un alimento.
11. Cualquier alimento "blanco" te hará engordar
El hecho de que un alimento tenga más o menos valor nutricional no significa que acumule libras. La creencia de que el pan blanco es peor que el pan de trigo tiene menos que ver con que el pan blanco sea un desencadenante para el aumento de peso, y más con los beneficios de los granos enteros y la fibra. Cualquier alimento, siempre que se coma con moderación y se ajuste a su macro cuota para el día, puede ser parte de una dieta saludable.
Crédito: JuliaLototskaya / iStock / Getty ImagesEl hecho de que un alimento tenga más o menos valor nutricional no significa que acumule libras. La creencia de que el pan blanco es peor que el pan de trigo tiene menos que ver con que el pan blanco sea un desencadenante para el aumento de peso, y más con los beneficios de los granos enteros y la fibra. Cualquier alimento, siempre que se coma con moderación y se ajuste a su macro cuota para el día, puede ser parte de una dieta saludable.
12. La dieta paleo es superior para la salud
La dieta Paleo ha sido un tema candente por un tiempo. La dieta Paleo no tiene nada de malo, y muchas personas experimentan éxito con el plan. Pero eso no significa que sea la mejor opción para todos. La dieta Paleo es solo otra dieta que prohíbe a las personas comer ciertos alimentos que disfrutan, lo que puede crear problemas para el éxito de una dieta a largo plazo y una salud óptima, dice el nutricionista Alan Aragon. Como con cualquier dieta, siempre es mejor encontrar lo que funciona mejor para su estilo de vida. Si esa es la dieta Paleo, genial, si no, sigue adelante.
Crédito: Lisovskaya / iStock / Getty ImagesLa dieta Paleo ha sido un tema candente por un tiempo. La dieta Paleo no tiene nada de malo, y muchas personas experimentan éxito con el plan. Pero eso no significa que sea la mejor opción para todos. La dieta Paleo es solo otra dieta que prohíbe a las personas comer ciertos alimentos que disfrutan, lo que puede crear problemas para el éxito de una dieta a largo plazo y una salud óptima, dice el nutricionista Alan Aragon. Como con cualquier dieta, siempre es mejor encontrar lo que funciona mejor para su estilo de vida. Si esa es la dieta Paleo, genial, si no, sigue adelante.
13. Los suplementos de pérdida de peso funcionan
La mayoría de los suplementos para perder grasa son una pérdida de dinero, sin mencionar que muchos de ellos tienen riesgos que superan con creces la pequeña ventaja que pueden proporcionar hacia el objetivo de la pérdida de grasa, dice el nutricionista Alan Aragon. La verdad es que la pérdida de grasa real causada por cualquier suplemento es menor, e incluso menos significativa en personas con sobrepeso o que tienen una cantidad significativa de peso que perder, dice. En pocas palabras: la mejor y única forma real de ver sus abdominales para concentrarse en lo que come y cómo hace ejercicio.
Crédito: moodboard / moodboard / Getty ImagesLa mayoría de los suplementos para perder grasa son una pérdida de dinero, sin mencionar que muchos de ellos tienen riesgos que superan con creces la pequeña ventaja que pueden proporcionar hacia el objetivo de la pérdida de grasa, dice el nutricionista Alan Aragón. La verdad es que la pérdida de grasa real causada por cualquier suplemento es menor, e incluso menos significativa en personas con sobrepeso o que tienen una cantidad significativa de peso que perder, dice. En pocas palabras: la mejor y única forma real de ver sus abdominales para concentrarse en lo que come y cómo hace ejercicio.
14. Los lácteos te hacen engordar
Una vez más, la gente está buscando un hombre boogy para ganar peso. Pero no hay nada implícitamente malo con la leche o el queso, suponiendo que no tenga alergia. De hecho, los investigadores de la Universidad de Tennessee descubrieron que los lácteos podrían ayudar a la pérdida de grasa abdominal cuando estás a dieta. Solo vigile la cantidad, ya que el queso y la leche pueden ser altos en calorías.
Crédito: nevodka / iStock / Getty ImagesUna vez más, la gente está buscando un hombre boogy para ganar peso. Pero no hay nada implícitamente malo con la leche o el queso, suponiendo que no tenga alergia. De hecho, los investigadores de la Universidad de Tennessee descubrieron que los lácteos podrían ayudar a la pérdida de grasa abdominal cuando estás a dieta. Solo vigile la cantidad, ya que el queso y la leche pueden ser altos en calorías.
15. Los batidos de proteínas te hacen voluminoso
Busque en la etiqueta nutricional de casi cualquier proteína en polvo. Es posible que se sorprenda al descubrir que la mayoría de los polvos tienen alrededor de 100 calorías por ahorro. Y no importa cuán poderosa pueda afirmar que es una proteína, nadie está aumentando de solo 100 calorías. Pero no confunda una proteína en polvo con un aumento de peso, el último de los cuales está lleno de más calorías.
Crédito: Ivanko_Brnjakovic / iStock / Getty ImagesBusque en la etiqueta nutricional de casi cualquier proteína en polvo. Es posible que se sorprenda al descubrir que la mayoría de los polvos tienen alrededor de 100 calorías por ahorro. Y no importa cuán poderosa pueda afirmar que es una proteína, nadie está aumentando de solo 100 calorías. Pero no confunda una proteína en polvo con un aumento de peso, el último de los cuales está lleno de más calorías.
16. Las barras de proteínas son saludables
Si bien los batidos de proteínas pueden caber en casi cualquier dieta, la mayoría de las barras de proteínas son más adecuadas como un regalo ocasional. ¿Por qué? Porque la mayoría tiene más azúcar que una barra de chocolate tradicional. Y aunque la proteína agregada es un beneficio, muchas barras inflan las cantidades de proteína al enumerar la gelatina como fuente (aunque no es una fuente de calidad). Su mejor apuesta: apegarse a los alimentos integrales como merienda.
Crédito: HandmadePictures / iStock / Getty ImagesSi bien los batidos de proteínas pueden caber en casi cualquier dieta, la mayoría de las barras de proteínas son más adecuadas como un regalo ocasional. ¿Por qué? Porque la mayoría tiene más azúcar que una barra de chocolate tradicional. Y aunque la proteína agregada es un beneficio, muchas barras inflan las cantidades de proteína al enumerar la gelatina como fuente (aunque no es una fuente de calidad). Su mejor apuesta: se adhieren a los alimentos integrales como merienda.
17. Necesita cortar su sodio para ayudar a la salud del corazón
Necesita sal en su dieta para ayudar a mantener sus niveles naturales de presión arterial que bajen demasiado. Si bien es cierto que la mayoría de las personas comen demasiada sal, el daño que causa es exagerado. Las únicas personas que están realmente en riesgo son aquellas con presión arterial peligrosamente alta. Incluso entonces, hay varias formas de compensar el sodio en su dieta, como agregar más potasio. Pero los vínculos con el aumento de peso y los problemas cardíacos son exagerados.
Crédito: KalachevsStockStudio / iStock / Getty ImagesNecesita sal en su dieta para ayudar a mantener sus niveles naturales de presión arterial que bajen demasiado. Si bien es cierto que la mayoría de las personas comen demasiada sal, el daño que causa es exagerado. Las únicas personas que están realmente en riesgo son aquellas con presión arterial peligrosamente alta. Incluso entonces, hay varias formas de compensar el sodio en su dieta, como agregar más potasio. Pero los vínculos con el aumento de peso y los problemas cardíacos son exagerados.
18. Necesitas comer inmediatamente después de un entrenamiento
La investigación indica que la síntesis de proteínas (su capacidad para crear músculo) se prepara entre una y tres horas después de su entrenamiento. Es por eso que te han dicho que comas inmediatamente después de tu entrenamiento. Pero la mayor parte de esa investigación se basa en personas que no comieron antes del entrenamiento. Si come una comida llena de proteínas antes de su entrenamiento, todavía tendrá aminoácidos disponibles, lo que significa que el momento de su comida después del entrenamiento es menos importante.
Crédito: CentralITAlliance / iStock / Getty ImagesLa investigación indica que la síntesis de proteínas (su capacidad para crear músculo) se prepara entre una y tres horas después de su entrenamiento. Es por eso que te han dicho que comas inmediatamente después de tu entrenamiento. Pero la mayor parte de esa investigación se basa en personas que no comieron antes del entrenamiento. Si come una comida llena de proteínas antes de su entrenamiento, todavía tendrá aminoácidos disponibles, lo que significa que el momento de su comida después del entrenamiento es menos importante.
19. La proteína es peligrosa para los riñones.
Este rumor, afortunadamente, no tiene investigaciones que lo respalden. Sigue adelante y busca. Si bien comer proteínas puede aumentar la cantidad de sangre que filtran los riñones, eso no significa que perjudique su funcionamiento normal. De hecho, los estudios han demostrado que comer más de un gramo por libra de peso corporal no causa daños ni afecta el funcionamiento normal de los riñones. De nuevo, todo con moderación.
Crédito: AlexRaths / iStock / Getty ImagesEste rumor, afortunadamente, no tiene investigaciones que lo respalden. Sigue adelante y busca. Si bien comer proteínas puede aumentar la cantidad de sangre que filtran los riñones, eso no significa que perjudique su funcionamiento normal. De hecho, los estudios han demostrado que comer más de un gramo por libra de peso corporal no causa daños ni afecta el funcionamiento normal de los riñones. De nuevo, todo con moderación.
20. El azúcar alta en fructosa es peor que el azúcar regular
El azúcar alta en fructosa tiene una mala reputación en estos días. Desde el punto de vista de la estructura química, el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa (JMAF) es casi idéntico al azúcar de mesa, dice el nutricionista Alan Aragón. Y aunque puede encontrar que el JMAF es muchos alimentos, no es más probable que cause comer en exceso (como argumentan varios en el campamento anti-JMAF). De hecho, la investigación en el American Journal of Clinical Nutrition encontró que no hay diferencia entre el azúcar real y el JMAF en su hambre, saciedad o ingesta calórica general.
Crédito: piotr_malczyk / iStock / Getty ImagesEl azúcar alta en fructosa tiene una mala reputación en estos días. Desde el punto de vista de la estructura química, el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa (JMAF) es casi idéntico al azúcar de mesa, dice el nutricionista Alan Aragón. Y aunque puede encontrar que el JMAF es muchos alimentos, no es más probable que cause comer en exceso (como argumentan varios en el campamento anti-JMAF). De hecho, la investigación en el American Journal of Clinical Nutrition encontró que no hay diferencia entre el azúcar real y el JMAF en su hambre, saciedad o ingesta calórica general.
¿Qué piensas?
¿Cuántos de estos mitos has escuchado? ¿Cuáles te sorprendieron? ¿Qué otros mitos has escuchado? ¿Cómo los desacreditaste? ¡Comparte tus pensamientos, sugerencias y preguntas en la sección de comentarios a continuación!
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