Una dieta alta en fibra mejora la digestión y la regularidad del movimiento intestinal, según la Harvard School of Public Health. Se recomienda una ingesta diaria de 21 a 25 gramos para las mujeres y de 30 a 38 gramos para los hombres. Granos enteros, legumbres, frutas y verduras proporcionan fibra en una dieta bien equilibrada. Identificar las verduras que contienen las mayores cantidades de fibra le permite planificar mejor su dieta.
Chícharos
Una taza de guisantes cocidos contiene 8, 6 gramos de fibra, según el Sistema de Salud de la Universidad de Harvard. Los guisantes funcionan bien solos como guarnición o en recetas. Agregue guisantes a las ensaladas de lechuga, sopas, empanadas, guisos, ensaladas de arroz y pasta para aumentar el contenido de fibra de sus recetas favoritas.
Brócoli
Comer 1 taza de brócoli hervido proporciona 4, 8 gramos de fibra, según Harvard. El brócoli cocido complementa bien los platos principales de carne. Agregue jugo de limón fresco o sus especias favoritas para agregar más sabor al brócoli sin agregar calorías o grasa. El brócoli también va bien en guisos, arroces y ensaladas si no te gusta por sí solo.
Maíz dulce
Maíz dulce como un vegetal rico en fibra, con una taza de maíz dulce cocido que contiene 3, 2 gramos de fibra. El maíz dulce fresco en la mazorca está fácilmente disponible durante el verano en supermercados y mercados de agricultores. Hervir o asar el maíz en la mazorca para una guarnición rica en fibra. Corte el maíz de las mazorcas para mezclarlo en ensaladas, salsas, sopas y otros platos. Durante el invierno, el maíz dulce congelado o enlatado satisface algunas de sus necesidades de fibra.
Patatas
Una batata al horno con la piel proporciona aproximadamente 8 gramos de fibra, pero una papa extra grande puede contener aún más. Otros métodos de preparación incluyen cortar en cubos la carne para sopas o cocinar rodajas de camote en una sartén con aceite de oliva y condimentos. Deje las pieles sin importar el método de preparación para la mayor cantidad de fibra.
Zanahorias
Una taza de zanahorias crudas le proporciona 3.1 gramos de fibra, de acuerdo con la Extensión del Estado de Colorado. La zanahoria es un vegetal versátil que funciona bien en muchos platos diferentes. En estado crudo, la zanahoria funciona bien como refrigerio o como ensalada. Las zanahorias cocidas van bien en sopas, guisos, salteados y como guarniciones.
Coles de Bruselas
Las coles de Bruselas tienen un fuerte sabor a repollo, pero las pequeñas verduras verdes ofrecen una cantidad significativa de fibra. Una taza de tener 4, 1 g de fibra en 1 taza. Intente asar, cocinar al vapor o saltear sus coles de Bruselas para obtener diferentes sabores. Sazone con jugo de limón o sus especias favoritas. Las coles de Bruselas funcionan bien con otras verduras asadas para una guarnición rica en fibra.
Calabaza de invierno
La Extensión de la Universidad del Estado de Colorado incluye la calabaza de invierno en su lista de vegetales ricos en fibra. Una taza de calabaza cocida agrega 5, 7 gramos de fibra a su dieta. Puede alternar entre hornear, asar, hervir o calentar en el microondas la calabaza de invierno para obtener una variedad de sabores. La calabaza funciona bien sola o en otros platos.
