La lúcuma, también conocida como Pouteria lucuma, es una fruta nativa de Perú, Ecuador y Chile. De acuerdo con el Convenio sobre la Diversidad Biológica, Lucuma también es conocida como la "fruta de oro inca". Por lo general, crece en climas con elevaciones templadas y también se puede encontrar en México y Hawai. Es rico en varios nutrientes y se ha vuelto cada vez más popular debido a sus propiedades antioxidantes. La fruta lúcuma puede dañarse fácilmente, por lo que generalmente se vende en puré, pulpa o polvo. También puede encontrar lúcuma en helados, jugos y mermeladas. Comer lúcuma proporciona una amplia variedad de beneficios.
Nutrientes encontrados en lúcuma
Lucuma tiene una amplia gama de beneficios nutricionales. Cien gramos de esta fruta contienen las siguientes vitaminas y minerales:
- 0.01 mg de vitamina B-1 (tiamina)
- 0, 14 mg de vitamina B-2 (riboflavina)
- 1.96 mg de vitamina B-3 (niacina)
- 5.4 mg de vitamina C
- 16 mg de calcio
- 0.4 mg de hierro
- 26 mg de fósforo
Cada 100 gramos de lúcuma contienen 1, 1 gramos de fibra y 2, 3 gramos de proteína. Cuando se muele en polvo, la lúcuma es extremadamente rica en calcio y potasio. La lúcuma en polvo tiene más nutrientes y menos calorías que la fruta. Todas las vitaminas y minerales en la lúcuma son nutrientes que debes consumir diariamente.
¿Por qué comer lúcuma?
La lúcuma no solo es nutritiva, sino que tiene una amplia variedad de beneficios para la salud. Éstos incluyen:
- Sirviendo como una ayuda para las madres que amamantan. Se ha demostrado que la lúcuma promueve la lactancia en las mujeres después del parto. Esto puede ser muy útil para las nuevas madres.
- Aumenta la formación de vasos sanguíneos y mejora la cicatrización de heridas. Estos beneficios se encuentran principalmente en la nuez de lúcuma, pero también pueden existir en la fruta.
- Ayudando a reducir la hipertensión y controlar la diabetes. Se ha demostrado que la lúcuma ayuda a controlar el nivel alto de azúcar en la sangre y la presión arterial alta que se han asociado con la diabetes.
Aunque la lúcuma puede no ser una fruta con la que esté muy familiarizado, se ha utilizado en medicina durante muchos años. El uso de la lúcuma en medicina se remonta al siglo XIX, cuando se usaba para tratar problemas de la piel, como verrugas e imperfecciones. También se ha utilizado para tratar enfermedades del estómago, la vejiga y las vías urinarias.
Lucuma en polvo y otros productos
La lúcuma no suele crecer en Estados Unidos, por lo que puede ser difícil encontrar fruta lúcuma fresca. Sin embargo, Estados Unidos es uno de los mayores importadores de lúcuma en polvo. El polvo de lúcuma también se conoce como harina de lúcuma. Este producto se hace secando la pulpa de la fruta lúcuma y pulverizándola. Se necesitan cuatro kilogramos de fruta fresca por cada kilogramo de lúcuma en polvo, por lo que este polvo es extremadamente rico en nutrientes. El polvo de lúcuma se puede usar como edulcorante natural en productos horneados, jugos frescos, batidos y una variedad de otros productos alimenticios. La lúcuma incluso se puede usar para hacer helados. El uso de la lúcuma en polvo es una manera fácil de integrar una amplia variedad de vitaminas y minerales en su dieta.
