¡El Arroz Listo del Tío Ben es un tipo de arroz instantáneo que solo necesita ser cocinado en el microondas por un par de minutos y ta-da! Ciertamente es rápido y conveniente, pero ¿es el arroz instantáneo una buena fuente de nutrición?
Propina
El valor nutricional del Arroz Listo del Tío Ben varía según el tipo de arroz. Algunas variedades, como el arroz integral de grano entero, son más saludables que otras, como el arroz cheddar y el brócoli, por ejemplo.
Sobre el arroz listo del tío Ben
El tío Ben es una marca que se remonta a más de 70 años. Es propiedad de Mars, la misma empresa matriz que posee varias marcas de chocolate, dulces, chicles y cuidado de mascotas. El tío Ben es la marca de mil millones de dólares en el establo de Marte.
Cuando se lanzó en la década de 1940, su arroz sancochado, abreviatura de arroz parcialmente hervido, fue una ración útil en la Segunda Guerra Mundial. Según el tío Ben, el proceso de sancochado lleva la nutrición nuevamente al grano de arroz, ayudándola a recuperar más del 80 por ciento de las vitaminas y minerales del grano entero.
La Universidad de Arkansas (U of A) confirma que el arroz sancochado lo ayuda a retener la mayor parte de su nutrición. La U de A describe el proceso de sancochado como remojar granos enteros de arroz, humearlos bajo presión, secarlos y luego molerlos y pulirlos.
Si bien el producto original del tío Ben era el arroz blanco de grano largo, ahora se ha expandido a diferentes variedades y sabores, incluidas opciones más saludables como el arroz integral de grano entero. Los paquetes de Arroz Listo del Tío Ben que se pueden poner en el microondas se lanzaron en 2004. El Tío Ben también ofrece paquetes de arroz que se pueden preparar en una sartén o hervir en la bolsa.
Nutrición instantánea de arroz
Los diferentes tipos de arroz instantáneo varían en nutrición dependiendo del tipo de arroz y los ingredientes que se le agreguen, y lo mismo ocurre con el Arroz Listo del Tío Ben. La variedad de arroz integral integral, por ejemplo, puede ser una adición saludable a su dieta si no tiene tiempo para cocinar el arroz usted mismo. Contiene nutrientes como hierro, potasio y vitaminas B y no contiene colesterol, grasas saturadas o grasas trans. Su contenido de sodio es mínimo.
Otras variedades, como el arroz frito o el arroz cheddar y el brócoli, por ejemplo, tienen un mayor contenido de grasas y calorías y un contenido muy alto de sodio. Una porción de 1 taza de la variedad de arroz frito contiene 450 miligramos de sodio, mientras que 1 taza de arroz cheddar y brócoli contiene 700 miligramos de sodio.
Cada paquete contiene aproximadamente dos porciones, por lo que si come todo el paquete, estaría comiendo casi el doble de sodio. De acuerdo con la American Heart Association (AHA), su consumo de sodio no debe exceder los 2, 300 miligramos por día, aunque limitar su consumo a 1, 500 miligramos por día es ideal.
De hecho, la AHA señala que los alimentos procesados son los principales culpables cuando se trata del exceso de sodio y recomienda que coma menos. Las dietas altas en sodio están asociadas con presión arterial alta y problemas cardíacos. Si va a comprar Arroz Listo para el Tío Ben, lea la etiqueta y evite las variedades que contienen colesterol, grasas saturadas o exceso de sodio.
Según el USDA, los granos deben representar alrededor de una quinta parte de su dieta y al menos la mitad de los granos que come todos los días deben ser granos enteros. Así que opta por una variedad de arroz integral como el arroz integral y combínalo con muchas verduras, algunas proteínas magras y tal vez incluso un poco de yogur para una comida equilibrada.
Arroz instantáneo: una opción costosa
Si bien el arroz instantáneo es conveniente, la conveniencia tiene un precio. La Universidad Estatal de Michigan (MSU) señala que los alimentos preparados como productos preenvasados, cenas congeladas y arroz instantáneo tienden a ser más caros que cocinarlos desde cero.
Si está tratando de comer sano con un presupuesto limitado, es mejor que cocine su propio arroz. MSU recomienda duplicar o triplicar sus cantidades y almacenar el exceso en el refrigerador para que se ahorre el tiempo y la molestia de cocinar arroz varias veces. Según MSU, el arroz cocido se puede almacenar en el refrigerador hasta por una semana en un recipiente hermético y hasta por un año en el congelador.
Cocinar tu propio arroz también significa que sabes exactamente cuánto aceite y sal hay en él, si es que hay alguno. Si está haciendo su propio arroz, MSU recomienda que no lo enjuague antes o después de cocinarlo, ya que eso elimina los nutrientes del arroz. Tampoco se recomienda cocinarlo en exceso de agua y drenar el exceso de líquido, por la misma razón.
