El aspartamo es un edulcorante artificial que se utiliza como sustituto del azúcar real en muchos alimentos y bebidas procesados, especialmente en refrescos. A pesar de su uso generalizado en la industria alimentaria, el aspartamo ha sido objeto de una intensa controversia en torno a su seguridad. Según la Administración de Alimentos y Medicamentos, el aspartamo es seguro para el consumo humano dentro de las pautas nutricionales establecidas actualmente, pero aún existen preguntas sobre sus efectos sobre la salud cardíaca y las enfermedades cardiovasculares. Si padece una enfermedad cardíaca, consulte a su médico antes de usar un producto que contenga aspartamo.
Hipertensión pulmonar
Una ingesta alta de aspartamo podría aumentar su riesgo de desarrollar hipertensión pulmonar o presión arterial alta. La presión arterial alta como resultado del uso de aspartamo es causada por los efectos vasoconstrictores del aspartamo, o su capacidad de causar un estrechamiento de los vasos sanguíneos. La hipertensión pulmonar puede causar palpitaciones cardíacas, dificultad para respirar, fatiga, dolor en el pecho y debilidad, y puede aumentar su riesgo de ataque cardíaco.
Efectos de fenilalanina
La fenilalanina es uno de los aminoácidos que forman el compuesto de aspartamo. Las altas cantidades de fenilalanina pueden causar daño nervioso en el cerebro, lo que puede afectar las transmisiones de señalización del cerebro al corazón, causando arritmia o latidos cardíacos irregulares. Un latido cardíaco irregular es una afección médica grave que puede aumentar su riesgo de enfermedad cardíaca y ataque cardíaco. Una arritmia cardíaca puede causar palpitaciones, mareos, desmayos, debilidad y falta de aliento.
Obesidad
Como edulcorante artificial, el aspartamo no proporciona ningún valor nutricional en forma de calorías. Algunos expertos afirman que esto alienta a comer en exceso y, en última instancia, podría conducir a un aumento de la obesidad. La obesidad, o exceso de grasa corporal, aumenta los niveles de colesterol y ejerce más presión sobre el corazón y el sistema cardiovascular. Este estrés puede aumentar su riesgo de desarrollar enfermedades cardíacas, como hipertensión y colesterol alto.
Otras Consideraciones
En 2005, el neurocirujano Russell Blaylock identificó el aspartamo y otros edulcorantes artificiales como posibles causas de paro cardíaco repentino en atletas. El ácido aspártico en el aspartamo puede causar daño por excitotoxina a los tejidos sensibles que rodean su corazón. Como resultado, los receptores glutámicos en todo el cuerpo pueden sobreestimularse, produciendo arritmias cardíacas que pueden provocar un paro cardíaco repentino e incluso la muerte. Sin embargo, se necesita más investigación en esta área para cuantificar el efecto excitotóxico que tiene el aspartamo en el tejido humano.
