La proteína es un nutriente esencial que tu cuerpo necesita. Su cuerpo constantemente descompone las proteínas en sus células, órganos y tejidos. La proteína de los alimentos que consume se descompone en aminoácidos que reemplazan las proteínas en su cuerpo. Una proteína completa contiene todos los aminoácidos esenciales que su cuerpo necesita para mantenerse saludable. Si bien la mantequilla de maní es una excelente fuente de proteínas, no es una proteína completa.
Proteína completa
Los aminoácidos son conocidos como los componentes básicos de la vida. El crecimiento y la reparación del cuerpo requieren la disponibilidad y la utilización de aminoácidos. Su cuerpo necesita una combinación de 21 aminoácidos para mantenerse saludable. Si bien su cuerpo puede fabricar algunos de los aminoácidos que necesita, su dieta debe suministrar otros, que se clasifican como aminoácidos esenciales. Una proteína completa contiene los nueve aminoácidos esenciales. Todos los productos animales contienen todos los aminoácidos esenciales, mientras que los productos vegetales generalmente carecen de uno o más.
Proteína incompleta
Cuando una proteína carece de uno o más de los nueve aminoácidos esenciales, se conoce como proteína incompleta. La mantequilla de maní carece del aminoácido esencial metionina pero es alta en lisina. Todas las proteínas de origen vegetal son fuentes de proteínas incompletas, excepto la soya y la quinua. Aún puede obtener todos los aminoácidos esenciales, incluso si no consume proteínas completas combinando más de una proteína de origen vegetal en un período de 24 horas. Por ejemplo, si consume mantequilla de maní con un grano, como pan, está consumiendo los nueve aminoácidos esenciales que necesita para el día.
Composición
Si bien la mantequilla de maní no contiene los nueve aminoácidos esenciales para convertirla en una proteína completa, sí proporciona nutrientes esenciales como fibra dietética, vitaminas y minerales. La mantequilla de maní también contiene grasas saludables, como las grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas, que su cuerpo necesita para mantenerse saludable. La mantequilla de maní sigue siendo una excelente fuente de proteínas. Dos cucharadas contienen 8 gramos de proteína, que es aproximadamente el 16 por ciento de la cantidad de proteína que necesita diariamente. Aproximadamente del 10 al 35 por ciento de su ingesta calórica diaria debe provenir de proteínas, según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades.
Consideraciones
No tiene que consumir aminoácidos esenciales en cada comida siempre que obtenga un equilibrio de los nueve durante el día. Dado que la mantequilla de maní es una excelente fuente de proteínas y otros nutrientes, intente incluirla en su dieta a pesar de no ser una proteína completa. Si bien la mantequilla de maní carece de tres aminoácidos esenciales, puede obtener esos aminoácidos en otros alimentos como granos o productos de origen animal. Para obtener todos los aminoácidos esenciales en su dieta, debe consumir alimentos complementarios, pero no necesariamente al mismo tiempo. Cuando consume estos alimentos durante el día, obtiene todos los aminoácidos esenciales que su cuerpo necesita para mantenerse saludable.
