Inicialmente lanzado en 1984 como el primer chicle sin azúcar vendido en los Estados Unidos, el chicle Wrigley's Extra ahora es propiedad de la corporación Mars. Todavía no tiene azúcar, endulzado con productos como el aspartamo y el acesulfamo K.
Ingredientes extra de goma
La goma de mascar de Wrigley comienza con una base de goma genérica que, como explica la Universidad de Purdue, en realidad está hecha de polímeros, plásticos, que pueden ser de origen natural o derivados sintéticos. A continuación, Wrigley's agrega una combinación de edulcorantes artificiales y alcoholes de azúcar; un polvo de almidón para evitar que la goma se pegue a su envoltorio; sabores naturales y artificiales; y agentes colorantes.
Los colores pueden ser naturales o artificiales, o ambos. Por ejemplo, la goma de menta verde de Extra se colorea con el producto natural de la cúrcuma y con el color artificial Blue 1 Lake. El sabor del hielo polar está coloreado con una mezcla de dióxido de titanio y Blue 1 Lake. El chicle extra de menta se colorea con solo Blue 1 Lake, mientras que el dulce sabor a sandía del chicle Extra se colorea con un par de pigmentos rojos artificiales.
El chicle adicional usa BHT como conservante. Algunos de los sabores también pueden contener ácido cítrico o lecitina de soja.
Propina
Según el sitio web oficial Extra gum, los sabores se pueden personalizar según los gustos locales en diferentes países. En los EE. UU., Sus opciones incluyen menta verde, menta, hielo polar, menta suave, refresco de invierno, burbuja clásica, sandía dulce, explosión de bayas y canela.
Edulcorantes en Goma Extra
La goma de mascar puede no tener azúcar, pero aún es bastante dulce. Eso es gracias principalmente a los edulcorantes artificiales aspartamo y acesulfamo K.
La goma de mascar también contiene alcoholes de azúcar como el sorbitol y el manitol. Como explica la Administración de Drogas y Alimentos (FDA), estos no son ni azúcar ni alcohol, sino un tipo especial de carbohidrato que comparte características de ambos. Eso es lo que permite que la goma de mascar con xilitol u otros alcoholes de azúcar se comercialice como sin azúcar.
Pequeñas cantidades de estos edulcorantes se producen naturalmente en frutas y verduras, o se pueden producir comercialmente a partir de fuentes de azúcar o almidón. Los alcoholes de azúcar a menudo se combinan con los edulcorantes artificiales ya mencionados, o se pueden usar para influir en el volumen y la textura de los alimentos.
Propina
Tanto el acesulfamo K como el aspartamo están aprobados por la FDA, pero existe cierta controversia sobre si son realmente seguros. Como explica el Centro para la Ciencia en el Interés Público (CSPI), algunos estudios en animales sugieren que el acesulfamo K puede causar cáncer y afectar la tiroides. El CSPI también señala estudios recientes en animales que abordan preocupaciones similares sobre el aspartamo.
Masticar chicle y salud dental
Las empresas que comercializan goma de mascar con xilitol y otros edulcorantes no azucarados a menudo se basan en un estudio pequeño y antiguo, publicado en la edición de mayo de 2008 de la revista Journal of the American Dental Association.
En este estudio, los investigadores encontraron que masticar chicle sin azúcar después de las comidas produce una disminución significativa en la incidencia de caries dental (caries). Pero como señalan los autores, el beneficio proviene de estimular el flujo salival, que es lo que realmente protege su boca, no un ingrediente particular en el gimnasio.
Otro estudio, publicado en la edición de octubre-noviembre de 2012 del Journal of the Irish Dental Association , afirma los beneficios potenciales de la goma de mascar para proteger los dientes. Pero como señala la American Dental Association, lo importante es la naturaleza de las encías sin azúcar. Masticar chicle con azúcar puede aumentar el riesgo de caries, sin importar la cantidad de saliva que produzca.
