Hay muchas razones para amar la col rizada. Como uno de los vegetales más nutritivos que puedes comer, su alto contenido de hierro, calcio y vitaminas A, C y K ayudan a mantener un sistema digestivo saludable. El superalimento bajo en sodio y el vegetal antiinflamatorio natural a menudo se usan en sopas, guisos, guisos y pastas y también se pueden disfrutar al vapor e infundidos con aceites aromatizados o sales condimentadas. La mejor parte es que no necesita un vaporizador para deleitar su paladar con este modo de preparación.
Pasos para Steam Kale
Paso 1
Llene una olla para pasta, una olla grande o un horno holandés con 1/2 pulgada de agua. Coloque una cesta de vapor o un colador de metal que no sea más alto que la olla en el interior y permita que la tapa la cubra para que no salga vapor. El colador preferiblemente tendrá pies o una base de anillo para sostener el fondo por encima de la línea de agua, o manijas que se extiendan sobre el borde de la olla, lo que le permite flotar sobre el agua para evitar que hierva la verdura; la ebullición puede eliminar algunos nutrientes importantes. (Sin embargo, la col rizada se puede blanquear con una pérdida mínima de nutrientes). Si no tiene un colador, puede sustituirlo por un plato o tazón resistente al calor, asegurándose de que el agua no hierva sobre el borde del plato.
Paso 2
Calienta el agua en la estufa a fuego medio y deja que hierva a fuego lento. Corta un montón de col rizada en diagonal en trozos de 1/4 a 1 pulgada, quitando los tallos y las costillas si lo deseas. Sin embargo, no tires esos nutritivos tallos y costillas; córtelas en rodajas finas y agréguelas a su próxima ensalada o mézclelas con su jugo o batido matutino.
Paso 3
Coloque la col rizada cortada en el colador y cubra. Cueza la verdura al vapor durante 10 minutos o hasta que se cocine a la consistencia que desee.
Etapa 4
Retire la tapa con cuidado, abriéndola lejos de las manos y la cara hacia la parte posterior de la estufa para que no se escalde, y revise la col rizada. Agregue agua y vapor durante más tiempo si lo desea.
Paso 5
Retire la col rizada de la olla con pinzas y sirva.
Adiciones a Kale al vapor
Puede sazonar la col rizada al vapor simplemente con sal y pimienta, o considere agregar un poco de ajo mientras se cuece al vapor para infundirle sabor. Otras formas de agregar un toque sabroso a este superalimento incluyen espolvorear la col rizada al vapor con su sal de condimento favorita o gotear aceite con sabor antes de servir.
Col rizada con capital K (vitamina)
Las personas que toman medicamentos anticoagulantes deben tener cuidado con la cantidad de col rizada que ingieren. El vegetal es rico en vitamina K, que puede tener un efecto de coagulación de la sangre. El vegetal también es una preocupación para aquellos con problemas de tiroides; Las personas con hipotiroidismo pueden empeorar su condición por el exceso de col rizada. Sin embargo, las propiedades químicas que causan preocupación se destruyen casi por completo al cocinarlas.
Por otro lado, las personas que evitan los lácteos deben saber que la col rizada es una de las fuentes vegetarianas más ricas de calcio, que ayuda a su cuerpo a fortalecer los huesos.
