La carne fibrosa de la calabaza espagueti se asemeja a los fideos largos después de cocinarlos y triturarlos. Aunque los fideos de calabaza difieren en sabor de los fideos de pasta tradicionales a base de harina, puede usarlos de la misma manera que la pasta. La calabaza tiene un sabor suave a nuez que complementa las salsas de pasta más livianas, lo que la convierte en un saludable reemplazo de espagueti bajo en carbohidratos en sus platos favoritos. Use la calabaza como el punto focal de una comida ligera o como guarnición similar a la pasta.
Paso 1
Corte una calabaza de espagueti lavada por la mitad a lo largo. Saque las semillas del centro.
Paso 2
Coloque la calabaza con el lado cortado hacia abajo en una bandeja para hornear. Pincha la cáscara con los dientes de un tenedor. Hornee en un horno precalentado a 350 grados Fahrenheit durante 45 a 60 minutos, o hasta que la carne esté lo suficientemente tierna como para perforar con un tenedor.
Paso 3
Voltee las mitades de calabaza enfriadas para revelar la carne. Raspe un tenedor a lo largo de cada mitad de calabaza, separando los mechones de espagueti de la cáscara.
Etapa 4
Mezcle los hilos de calabaza en una salsa de pasta a base de tomate para crear una comida similar a los espaguetis. Alternativamente, cubra los hilos en mantequilla derretida con una pizca de queso parmesano y pimienta triturada. La mayoría de las salsas para pasta, excepto las salsas de crema espesa, complementan bien los fideos de calabaza.
Cosas que necesitarás
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Cuchillo
Tenedor
Bandeja para hornear
Salsa para pasta
Propina
Retire solo las hebras de espagueti de la calabaza, no las porciones carnosas entre las hebras. Estas porciones carnosas, aunque comestibles, tienen un sabor más fuerte que no complementa bien las salsas de pasta a base de tomate.
Puede hervir en lugar de hornear la calabaza para aflojar los hilos, si lo desea. Hervir una calabaza entera sin cortar durante 30 a 45 minutos.
