"Beba un vaso de aceite de oliva todos los días", dice un titular en el sitio web de The Conversation, promoviendo una dieta mediterránea. Según los informes, el método fue utilizado por pescadores cretenses en la década de 1960 que comenzaron su día con un vaso lleno de líquido dorado y, como resultado, supuestamente disfrutaron de una vida larga y activa. Si no tiene ganas de tirar el líquido por el vaso, no se preocupe; solo una cucharada o dos por día es la cantidad recomendada para la salud, de acuerdo con ChooseMyPlate.gov.
Propina
Beber más aceite de oliva por día que la cantidad diaria recomendada por el USDA para la salud puede resultar en agregar calorías innecesarias a su dieta.
¿Por qué es saludable el aceite de oliva?
Con décadas de alboroto por tratar de comer la menor cantidad de grasa posible para prevenir enfermedades del corazón, podría sorprender que la American Heart Association realmente recomiende consumir aceite de oliva.
La razón es que el aceite de oliva contiene grasas monoinsaturadas que pueden reducir el colesterol malo en la sangre y ayudar a prevenir la enfermedad de las arterias coronarias. Aproximadamente el 98 por ciento del aceite está compuesto de grasas, y esta grasa monoinsaturada saludable hecha principalmente de ácido oleico constituye entre el 55 y el 83 por ciento del aceite, dependiendo de las características de cada lote individual, como dónde se cultivó y cosechó y métodos de almacenamiento. Obtenga más información sobre el desglose nutricional exacto del aceite de oliva en MyPlate.
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Otros ingredientes saludables incluyen grasas poliinsaturadas en forma de ácido linoleico (3.5 a 21 por ciento) y fenoles vegetales. Aunque ocupan solo el 2 por ciento del aceite, hay 230 ingredientes curativos que incluyen fenoles vegetales, carotenoides y esteroles. Los estudios realizados en 2017 (publicado en Nutrients) y 2018 (publicado en Endocrine, Metabolic & Immune Disorders - Drug Targets) muestran que la sustancia brillante no solo ayuda a las enfermedades del corazón, sino que también puede ayudar a sanar y prevenir enfermedades inflamatorias crónicas.
Bebe tu aceite de oliva… o no
El Olive Tap señala en su sitio web que muchas personas en los países mediterráneos beben un cuarto de taza de aceite de oliva virgen extra (AOVE) cada mañana, perseguidas por un vaso de agua tibia con jugo de limón agregado.
Aunque ChooseMyPlate.gov recomienda una ingesta total de aceite de no más de 5 a 7 cucharaditas por día, no hay evidencia científica de que consumir más aceite de oliva sea malo para usted. Por el contrario, un estudio de 2014 de la dieta mediterránea realizado por BMC Medicine suplementado con aceite de oliva mostró que, a medida que los participantes con riesgo de enfermedad coronaria consumían más aceite de oliva, su riesgo de eventos cardíacos disminuía. Sin embargo, un cuarto de taza para un buen desayuno aceitoso ofrece 477 calorías que pueden acumular calorías innecesarias.
The Olive Tap sugiere que solo una cucharada o dos es todo lo que necesita para cosechar beneficios para la salud que se mostrarán en un cabello más fuerte y brillante, crecimiento de uñas y piel brillante. Hable con su médico antes de aumentar su consumo de aceite de oliva u otras grasas por encima de la cantidad diaria recomendada, ya que algunos aceites pueden desencadenar efectos secundarios o exacerbar las condiciones de salud en algunas personas.
¿Cuánto es seguro?
El aceite de oliva es generalmente seguro de acuerdo con WebMD, cuando se usa como aproximadamente el 14 por ciento de la ingesta diaria de calorías, o alrededor de 2 cucharadas. El sitio web señala que algunas personas han usado de manera mucho más segura, hasta 1 litro por semana o poco más de media taza por día, durante casi seis años.
También puede beber aceite de oliva como remedio popular para diversos problemas de salud. No use aceite de oliva como reemplazo de la atención médica. En cambio, hable con su médico acerca de agregar el aceite beneficioso a su dieta. WebMD recomienda la sustancia para varias condiciones:
- Estreñimiento: Regrese al flujo tomando hasta 30 ml, o aproximadamente 2 cucharadas, de aceite de oliva para aliviar el estreñimiento. La doctora en fisioterapia Brenda Walding recomienda hacer una bebida matutina con 2 cucharadas de aceite de oliva agregadas a 4 tazas de agua y el jugo de un limón. Ella promociona la bebida para el estreñimiento, limpia el hígado y estimula el sistema inmunológico del cuerpo.
- Diabetes: tome aproximadamente 4 cucharaditas de aceite de oliva al día para ayudar a prevenir la diabetes. El aceite de oliva tiene un efecto que puede reducir el azúcar en la sangre de acuerdo con WebMD.
- Presión arterial alta: tome de 6 a 8 cucharaditas por día, recomienda WebMD, para ayudar con la presión arterial alta.
- Colesterol alto: el sitio web de WebMD recomienda 2 cucharadas para reemplazar las grasas saturadas en la dieta y agregar 17.5 gramos de ácidos grasos monoinsaturados.
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¿Hay efectos secundarios?
Aunque el aceite de oliva es generalmente seguro, algunas personas podrían tener efectos secundarios leves, como náuseas, al beberlo. Si siente náuseas al tomar aceite de oliva directamente, intente obtener sus 2 cucharadas añadiéndolas a su cocina o rociándolas con pan.
Demasiado aceite de oliva reduce tanto el azúcar en la sangre como la presión arterial, por lo que es posible que si tiene problemas con cualquiera de ellos, pueda experimentar síntomas asociados con una caída repentina, después de consumir aceite de oliva en su dieta.
Cuidado con las interacciones
Es posible que no piense en considerar un alimento básico como el aceite como una sustancia potencial que podría interactuar con su medicamento. Sin embargo, debido a que el aceite de oliva tiene un efecto en la reducción del azúcar en la sangre y la presión arterial, también puede afectar la forma en que su medicamento funciona con su cuerpo.
Por ejemplo, las personas que toman medicamentos para la diabetes y consumen aceite de oliva podrían experimentar un nivel de azúcar en la sangre que baja demasiado. Asegúrese de controlar su glucosa en sangre de cerca y hable con su médico acerca de si la dosis de su medicamento necesita un ajuste.
Además, tenga cuidado con la caída de la presión arterial si está tomando medicamentos para la presión arterial alta y luego consume una cantidad significativa de aceite de oliva en su dieta.
Alternativas al consumo de aceite de oliva
Si tomar cucharadas de líquido resbaladizo te marea, no hay necesidad de hacer muecas. Es fácil agregar aceite de oliva a su dieta de otras maneras.
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Use aceite de oliva como salsa para el pan. Colóquelo en un plato o plato poco profundo, rocíe un poco de vinagre balsámico en la parte superior y espolvoree un poco de queso parmesano en general. Rocíalo sobre tu ensalada o mézclalo en una vinagreta con vinagre balsámico. Sustitúyalo por mantequilla: puede hacer que se pueda untar enfriándola en el refrigerador y batiéndola con una batidora de mano mientras comienza a solidificarse para hacerla cremosa. Almacenar en la nevera.
