Kombucha es un té fermentado que está ganando popularidad por sus posibles beneficios para la salud digestiva. Sin embargo, también se sabe que tiene algunos efectos secundarios. Si está considerando tomar esta bebida, debe tener en cuenta tanto los beneficios como los riesgos de la kombucha.
Propina
El tamaño promedio de la porción de kombucha es de entre 8 y 16 onzas. Sin embargo, no debe consumir más de 12 onzas por día para evitar los posibles peligros de la kombucha.
Como se fermenta, la kombucha a menudo se recomienda como una alternativa a las bebidas gaseosas y los refrescos carbonatados. Está fabricado por muchas marcas, por lo que viene en una variedad de sabores. Algunas personas simplemente disfrutan el sabor, mientras que otras buscan experimentar los beneficios para la salud de la kombucha.
Información Nutricional de Kombucha
Dado que el ingrediente principal de la kombucha es el té fermentado, se puede preparar en casa. Sin embargo, muchas personas prefieren comprar este alimento rico en probióticos en tiendas o restaurantes, ya que fermentar el té es un proceso lento.
Kombucha tiende a ser una bebida baja en calorías. También suele contener muy pocos nutrientes ya que los ingredientes son simples: té, azúcar y varios sabores. Dependiendo de la marca, las calorías de la kombucha y sus otros datos e ingredientes nutricionales pueden variar.
Según el USDA, una porción de 12 onzas de kombucha contiene los siguientes nutrientes:
- 21, 2 calorías
- 0 gramos de proteína
- 0 gramos de grasa
- 5 gramos de carbohidratos
- 6 gramos de azúcar
Aunque el sabor puede atraerlo a beber kombucha por caso, la Clínica Cleveland recomienda no consumir más de 12 onzas por día. Puede consumir de manera segura 4 onzas de kombucha tres veces al día. Dado que la investigación es limitada, se recomienda consumir kombucha de forma conservadora.
Beneficios de salud de Kombucha
Los beneficios para la salud de Kombucha a menudo rodean el tracto digestivo debido a su contenido probiótico. Los alimentos probióticos son conocidos por mejorar la salud intestinal. Sin embargo, algunos probióticos son más efectivos que otros.
Harvard Health Publishing afirma que los beneficios para la salud de los probióticos son específicos de cada cepa. Dado que las cepas de los probióticos en la kombucha a menudo se desconocen, no está claro si los beneficios para la salud de la kombucha están relacionados con la posible presencia de probióticos.
Según la Clínica Cleveland, los beneficios para la salud de la kombucha pueden atribuirse al ingrediente principal: el té en sí. Como el té es naturalmente rico en polifenoles, también lo es la kombucha. Los polifenoles actúan como antioxidantes en el cuerpo. Luchan contra la inflamación, que puede aliviar los síntomas e incluso abordar la causa raíz de muchas enfermedades.
Muchos de los estudios realizados sobre los beneficios para la salud de kombucha incluyen ratas en lugar de sujetos humanos. Se necesita más investigación para confirmar la posible actividad antioxidante y el contenido de probióticos en la kombucha.
Peligros de Kombucha y efectos secundarios
Es importante conocer los beneficios y riesgos de la kombucha antes de consumir esta bebida por primera vez.
Según la Clínica Mayo, ha habido varios informes de efectos adversos debido al consumo de kombucha. Estos casos incluyen reacciones alérgicas, malestar estomacal e infecciones. Mayo Clinic también sugiere que los peligros de la kombucha aumentan cuando la kombucha se elabora en casa. Esto se debe al mayor riesgo de condiciones insalubres, que podrían conducir a alimentos y bebidas contaminados.
Para evitar efectos secundarios negativos, la información sobre fuentes de alimentos de la Universidad Estatal de Colorado recomienda consumir pequeñas cantidades de kombucha a la vez y observar cualquier reacción. Especifican que los efectos secundarios comunes de beber kombucha incluyen náuseas y vómitos.
Tanto los beneficios como los riesgos de Kombucha necesitan más investigación para confirmar. Hasta entonces, no exceda más de 12 onzas por día para evitar los posibles peligros de la kombucha.
