El té de burbujas, también conocido como té de boba , es una bebida de té dulce. Por lo general, se hace con té, leche y perlas de tapioca blancas o negras. Tanto el té en sí como las perlas de tapioca contienen azúcares añadidos, que son los que le dan calorías al té de burbujas.
Propina
Hay alrededor de 299 calorías en una porción de 16 onzas de té de burbujas de tapioca. Sin embargo, las calorías del té de burbujas pueden ser tan pequeñas como 240 o hasta 450, por cada 16 onzas.
Información nutricional de las perlas de tapioca
Las perlas de tapioca son uno de los principales componentes utilizados en el té de burbujas. Hay dos tipos principales de perlas de tapioca: perlas negras y perlas blancas. Estas perlas tienen una apariencia diferente y un sabor claramente diferente. Sin embargo, ambos se hacen principalmente con tapioca, que es el almidón que proviene de la planta de yuca (también conocida como yuca).
Las perlas de tapioca negra están hechas de almidón de yuca, batata y azúcar moreno. Las perlas blancas de tapioca están hechas de almidón de yuca, caramelo y raíz de manzanilla. A veces también puedes encontrar perlas de tapioca con sabor a frutas en sabores como lichi, miel y mango.
Según un estudio de enero de 2017 en Food Science and Nutrition, una porción típica de perlas de tapioca es de aproximadamente 60 gramos, la cantidad que generalmente se usa en un té de burbujas de 16 onzas (473 mililitros). Si su té de burbujas es más pequeño o más grande que esto, es posible que tenga más o menos tapioca.
Según el mismo estudio, una porción (alrededor de 60 gramos) de perlas de tapioca secas generalmente tiene 77.9 calorías. Sin embargo, el USDA informa una cantidad diferente: que una porción de 56 gramos de perlas de tapioca secas equivale a 200 calorías. Las calorías de las bolas de tapioca pueden variar según sus ingredientes, particularmente la cantidad de azúcar que contienen. El contenido de azúcar generalmente varía de 1.9 gramos a 6.5 gramos por porción.
La nutrición de las perlas de tapioca es esencialmente todos los carbohidratos, ya que este producto está hecho principalmente de almidón. El USDA informa que una porción es equivalente a 49.5 gramos de carbohidratos y contiene 5 por ciento del valor diario de calcio. De lo contrario, las bolas de tapioca son principalmente calorías vacías. Contienen cantidades traza (entre 1 y 4 por ciento del DV) de fibra, vitaminas del complejo B y minerales como calcio, zinc, cobre, manganeso y selenio, pero no otros nutrientes importantes.
Calorías y nutrición de Bubble Tea
El té de burbujas es una creación bastante reciente que se originó en la década de 1980 en Taiwán. Es esencialmente té y leche endulzados, pero puede tener una variedad de otros ingredientes, como café, fruta, jarabe, budín de huevo, gelatina o perlas de tapioca. El estudio de Food Science and Nutrition informó que los tés de burbujas generalmente tienen de 200 a 450 calorías por porción de 16 onzas (473 mililitros). Estas calorías tienden a provenir de una mezcla de azúcar, almidón y grasa.
Tanto el estudio de Food Science and Nutrition y el USDA enumeran una porción de 16 onzas de té de burbujas con tapioca que tiene menos de 300 calorías. La lista del USDA informa que esta cantidad de té verde, que agrega las calorías de las perlas de lichi tapioca, es de 240 por porción.
En contraste, el estudio informa que el té de burbujas a base de leche tiene 263 calorías por porción por sí solo. Con las perlas de tapioca agregadas, este número sube a 299 calorías. Ambas bebidas contienen aproximadamente la misma cantidad de azúcar (38 a 40 gramos por porción).
Probablemente haya notado una inconsistencia en los resultados de Ciencia de los Alimentos y Nutrición . Si una porción de 16 onzas de té con leche tiene 263 calorías y una porción de 60 gramos de calorías de bolas de tapioca es aproximadamente 80, el valor total debe ser 343 calorías por porción de 16 onzas.
La cantidad de calorías en 16 onzas de té de burbujas de tapioca es menor de lo que podría pensar porque se calcula con una cantidad reducida de líquido por porción. Esto explica las perlas de tapioca, que se hinchan y absorben líquido. De lo contrario, terminaría con un tamaño de porción más grande y una bebida más calórica. Esto muestra que el componente más calórico del té de burbujas es, con mucho, el té con leche endulzado, en lugar de la tapioca.
Bubble Tea Versus Otras Bebidas
El té de burbujas tiene mucha azúcar. De hecho, una porción estándar tiene demasiado azúcar, con o sin perlas de tapioca, informa Food Science and Nutrition. La Administración de Alimentos y Medicamentos recomienda que las personas consuman el 10 por ciento de sus calorías diarias o menos de azúcares agregados, mientras que la Asociación Americana del Corazón especifica un máximo de 36 gramos (150 calorías) para los hombres o 25 gramos (100 calorías) para las mujeres. Eso es menos que la cantidad de azúcar en una sola taza de té de burbujas.
Si el único producto endulzado que consumes cada día es el té de burbujas, es posible que estés haciendo una elección razonablemente saludable, especialmente si eres un hombre o si tu bebida tiene menos de 16 onzas. Esto se debe a que muchas porciones del mismo tamaño de otras bebidas endulzadas tienen más azúcar incluso que el té de burbujas.
Por ejemplo, el estudio de Food Science and Nutrition afirma que el té helado endulzado tiene 44 gramos de azúcar por porción de 16 onzas, mientras que el refresco de naranja tiene 62 gramos de azúcar por porción de 16 onzas. Sin embargo, si consume té de burbujas y solo otro producto endulzado en un día, como una galleta, una bebida energética o una barra de chocolate, estaría muy por encima de la ingesta diaria recomendada de azúcar.
Según la Clínica Mayo, consumir demasiada azúcar puede aumentar los niveles de triglicéridos y el riesgo de caries. Si está tratando de perder peso, consumir muchos carbohidratos y azúcares vacíos tampoco es lo mejor para usted: el exceso de azúcar puede contribuir al aumento de peso.
Tenga en cuenta que el té por sí solo no es saludable. De hecho, según el USDA, no tiene calorías ni carbohidratos. Las calorías y los carbohidratos provienen de la leche y los azúcares agregados que se utilizan para hacer té de burbujas.
