Los cangrejos Dungeness están disponibles durante todo el año a lo largo de la costa oeste, particularmente en el noroeste del Pacífico. Son grandes, con un promedio de alrededor de 2 libras. cada uno, y ofrezca carne tierna, salada y suculenta.
Calorías
La información nutricional se aplica a un cangrejo Dungeness entero cocido. Un cangrejo de tamaño mediano rinde aproximadamente 7 oz. o 1 1/2 tazas y media de carne, que contiene 140 calorías. Eso es aproximadamente el 7 por ciento del valor diario recomendado de calorías, basado en una dieta diaria de 2, 000 calorías.
Proteínas, Grasas, Carbohidratos
Las calorías en 7 oz. de cangrejo Dungeness consisten en 120 calorías de proteínas, 14 calorías de grasas y seis calorías de carbohidratos. Un cangrejo entero contiene 28 g de proteína, que es el 20 por ciento del valor diario de proteína.
Beneficios de la salud
El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos considera que el cangrejo Dungeness es una excelente fuente de proteínas porque proporciona el 20 por ciento del valor diario recomendado. El cangrejo Dungeness también contiene un rico suministro de zinc, cobre, calcio, magnesio y hierro, así como todos los aminoácidos esenciales, mientras se mantiene bajo en grasas y calorías.
