El giroscopio es un sándwich griego-estadounidense compuesto por una carne a base de cordero servida en pan de pita a la parrilla con lechuga, tomate y una salsa de yogur y pepino llamada tzatziki. El sándwich se parece mucho al árabe schwarma o al turco doner kebab. Los restaurantes griegos compran carne de gyro prefabricada en panes grandes, que luego se cocinan en un asador vertical. También pueden comprar la carne en rodajas y recalentarla a la parrilla. La parrilla solo dora la carne, ya que ya está cocida. Puede comprar carne de gyro en rodajas y asarla usted mismo en casa.
Paso 1
Calienta la sartén a fuego medio y agrega el aceite de oliva a la sartén. La carne ya está cocida, así que no quieres que la sartén esté demasiado caliente. Solo necesita una pequeña cantidad de aceite porque la carne también es aceitosa.
Paso 2
Coloque las rebanadas de carne giroscópica en la sartén. Dore en un lado durante 30 a 60 segundos, luego voltee las rodajas con las pinzas y dore el otro lado. Dorar la carne a su gusto. La carne se dorará y se calentará rápidamente, por lo que cuanto más la cocine, más marrón y crujiente se volverá.
Paso 3
Transfiera la carne giroscópica a la parrilla de la sartén a un plato o un trozo de pan de pita.
Cosas que necesitarás
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1 asadera
1 cucharadita aceite de oliva
1 libra de carne giroscópica previamente cortada
Tenazas
Plato o pan de pita
Propina
Para asar las rebanadas en la barbacoa, coloque papel de aluminio en la parrilla y caliente la carne en el papel de aluminio. Adorne con rodajas de tomate, cebolla, salsa de pepino y queso feta, si lo desea.
