Cómo asar carne de cerdo deshuesada

Algunos de los cortes de carne de cerdo más populares son deshuesados. El lomo de cerdo, por ejemplo, a menudo se vende deshuesado, ya que las costillas conectadas al lomo a menudo se retiran y se venden como su propio producto. Muchas chuletas de cerdo también se preparan sin hueso, aunque hay disponibles opciones con hueso. Aunque cocinar carne con sus huesos puede ayudar a mejorar el sabor, los cortes deshuesados son más fáciles de trabajar tanto como chef como con invitados. Solo se recomiendan unos pocos tipos de carne de cerdo para asar, ya que otros cortes pueden volverse secos y duros cuando se preparan de esta manera. Si tiene carne de cerdo deshuesada para asar, como los cortes mencionados, el procedimiento para una cocción efectiva es simple.

El cerdo deshuesado a menudo se encuentra como chuletas de cerdo, lomo asado o empanadas de cerdo.

Paso 1

Precaliente su parrilla a fuego medio. Si está usando carbón, construya la pila de briquetas hasta que esté a unas cuatro pulgadas de la rejilla de la parrilla.

Paso 2

Agregue cualquier condimento a la carne de cerdo, si lo desea. La sal y la pimienta son condimentos comunes, pero si usted es consciente de su salud y trata de apegarse a los alimentos bajos en sodio, puede usar condimentos herbales secos o frotaciones como el ajo para mejorar el sabor de la carne.

Paso 3

Coloque la carne de cerdo deshuesada en la parrilla. En el caso de las chuletas de cerdo deshuesadas, querrás cocinar de seis a ocho minutos por cada lado por cada 3/4 a 1, 5 pulgadas de grosor, según el USDA. Un lomo necesitará un tiempo de cocción más largo, entre 15 y 25 minutos para un asado de 1/2 a 1.5 libras, y debe rotar el asado 90 grados cada cinco minutos para ayudar a cocinar la carne por completo y de manera uniforme en ambos lados. Las hamburguesas de cerdo deben cocinarse de 8 a 10 minutos en total por cada media pulgada de espesor.

Etapa 4

Retire la carne de cerdo de la parrilla cuando los jugos salgan claros, inicialmente estará rojo, pero a medida que la sangre se cocine y se aclare, verá un jugo claro que escapa de la carne. Esto indica que la carne se ha cocinado completamente.