Los huevos, la leche y la harina son todos los ingredientes que necesitas para crear un pollo frito crujiente, crujiente y delicioso. Empanado doble simplemente significa repetir los pasos de empanado dos veces. El empanado doble puede ser un poco desordenado, pero si se hace con cuidado y eficiencia, puede evitar la mayoría del desorden. El doble empanado ayuda a retener la humedad de la carne y evita la pérdida del recubrimiento durante la cocción. También puede sustituir un recubrimiento diferente por la segunda capa de empanado, como copos de maíz o migas de pan panko, para agregar sabor y crujir.
Paso 1
Enjuague las pechugas de pollo con agua fría.
Paso 2
Coloque el pollo en una tabla de cortar y elimine la grasa y la piel con un cuchillo afilado.
Paso 3
Rompe cuatro huevos en un tazón grande. Agregue 2 tazas de leche y mezcle con un tenedor para combinar. Dejar de lado.
Etapa 4
Coloque 4 tazas de harina para todo uso en un tazón o plato grande. Sazone la harina como desee con sal, pimienta y otros condimentos. Este será el saborizante principal para tu pollo.
Paso 5
Sumerja un trozo de pollo en la mezcla de huevo con pinzas.
Paso 6
Retire el pollo de la mezcla de huevo y colóquelo directamente en la harina sazonada. Usa las pinzas para voltear el pollo en la harina, asegurándote de que todos los lados estén cubiertos.
Paso 7
Retire el pollo de la mezcla de harina y colóquelo nuevamente en la mezcla de leche de huevo para el segundo dragado.
Paso 8
Retire el pollo de la mezcla de huevo y sumérjalo directamente en la harina para el segundo empanado.
Paso 9
Repita los pasos con cada trozo de pollo hasta que todo el pollo esté doblemente empanado. Después de que todas las piezas estén doblemente empanadas, puedes freírlas en una sartén con aceite caliente.
Cosas que necesitarás
-
Pechugas de pollo
Agua
Cuchillo
Tabla de cortar
2 cuencos grandes
4 huevos
2 tazas de leche
Tenedor
4 tazas de harina
sal
Pimienta
Condimentos, si lo desea
Pinzas de cocina
Advertencia
No guarde la harina no utilizada que entró en contacto con pollo crudo. Esto debe desecharse para evitar el crecimiento de salmonella.
