Un horno asador es un aparato de cocina versátil que le permite asar, hornear, cocinar al vapor y cocinar lentamente, reemplazando muchos de los electrodomésticos de su cocina. Cocinar un pavo en un horno tostador de 16 cuartos de galón consume menos energía que el horno de su cocina y, debido a su tamaño compacto, le permite cocinar un pavo en menos tiempo que su horno convencional. Un tostador de 16 cuartos requiere ocho minutos por libra, mientras que un asador convencional requiere de 12 a 15 minutos por libra.
Paso 1
Retire el cuello de pavo y la bolsa de menudillos del cuerpo de un pavo descongelado. Enjuague bien el pavo por dentro y por fuera. Seque el pavo con toallas de papel.
Paso 2
Prepare el pavo para cocinar en el 16-qt. asa el horno ya sea con salmuera, sazonando con un poco o con un adobo inyectable.
La salmuera utiliza una base de sal y agua para extraer la sangre del pavo y agrega humedad.
Para sazonar el pavo con un poco de frotamiento, le darás palmaditas dentro y fuera del pavo con condimentos, como perejil, romero, salvia frita, pimienta de limón y sal, o usar frotes prefabricados, como el frote ahumado de Texas, el cajún o el Caribe tropical. para mejorar el sabor del pavo.
Los adobos que se inyectan directamente en el pavo, como la mantequilla criolla o el ajo asado y las hierbas, agregan sabor rápidamente, sin la necesidad de marinar en el refrigerador durante la noche.
Paso 3
Retire la rejilla del horno asador y coloque el pavo en la rejilla. Coloque el tostador sobre una superficie a prueba de calor o colóquelo sobre toallas de baño. Precalentar el 16 qt. asa el horno a 400 grados Fahrenheit por 20 minutos.
Etapa 4
Derrita la mantequilla en un tazón pequeño apto para microondas y agregue la salsa para dorar. Use 2 cucharadas. de salsa para dorar por cada 1/4 taza de mantequilla derretida. Cepille la mantequilla y la salsa para dorar sobre el exterior del pavo con un cepillo de cocina.
Paso 5
Rocía el interior del tostador con spray antiadherente para cocinar. Coloque la rejilla y el pavo dentro del asador. Coloque la tapa sobre el asador y cocine por 30 minutos.
Paso 6
Reduzca la temperatura en el tostador a 350 grados Fahrenheit. Continúe cocinando el pavo durante un total de 8 minutos por libra, incluidos los 30 minutos a la temperatura más alta, o hasta que un termómetro de carne insertado en el muslo del pavo alcance los 180 grados Fahrenheit. Por ejemplo, un 22 1/2-lb. El pavo requiere un tiempo de cocción total de 3 horas.
Cosas que necesitarás
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1. toallas de papel
2. Salmuera
3. Frota
4. Adobos inyectables
5. Toallas de baño
6. Tazón apto para microondas
7. mantequilla
8. Salsa para dorar
9. Pincel de cocina
10. Termómetro de carne
11. El pavo!
