La mayoría de las instrucciones para cocinar arroz requieren el uso de una cacerola, pero puede usar una sartén con la misma facilidad, ideal para asegurar el arroz cocido de manera uniforme y agregar ingredientes adicionales. La profundidad más baja de una sartén permite que más arroz se cocine a un ritmo uniforme y hace que sea más fácil saber si el arroz está comenzando a quemarse en el fondo. Además, el uso de una sartén le permite saltear ingredientes adicionales tales como vegetales de antemano para una cena fácil y sabrosa.
Paso 1
Vierta el arroz en un tazón y lave con algunos cambios de agua, si está usando arroz importado. Agite el arroz con las manos en cada cambio de agua antes de drenar, y repita según sea necesario hasta que el agua salga un poco clara. Sin embargo, no tiene que estar perfectamente claro.
Paso 2
Combine el arroz y el agua o el caldo de pollo en una sartén grande y profunda, usando 1 parte de arroz por 2 partes de líquido. Puede agregar una pizca de sal y un poco de mantequilla, si lo desea.
Paso 3
Lleve el agua o el caldo de pollo a ebullición. Revuelva brevemente, luego reduzca el fuego a fuego lento y cierre la tapa. Cocine el arroz en la sartén con la tapa puesta durante unos 15 minutos. El arroz integral tomará entre 40 y 45 minutos. El agua debe ser completamente absorbida cuando el arroz esté listo. Retirar del fuego y esponjar el arroz con un tenedor antes de servir.
Cosas que necesitarás
-
sal
Mantequilla
Propina
En general, se recomienda lavar cualquier arroz que se haya importado, mientras que el arroz cultivado en Estados Unidos no necesita ser lavado debido a cómo se procesa.
Saltee las cebollas, el ajo, los vegetales cortados en cubitos congelados y los trozos de pollo o carne en la sartén antes de agregar el agua y el arroz para hacer una comida para sartén. Es posible que deba ajustar el tiempo de cocción y agregar agua adicional según sea necesario, según lo que agregue.
Tueste el arroz en la sartén con un poco de mantequilla o aceite de oliva a fuego medio antes de agregar agua para darle más sabor. Tostar durante unos minutos, revolviendo el arroz en la sartén constantemente hasta que el olor a arroz sea más pronunciado y ligeramente a nuez y el arroz tenga un aspecto perlado. Si enjuagaste el arroz, asegúrate de que esté bien drenado antes de tostarlo en la sartén.
Advertencia
No se aleje demasiado de su sartén de arroz mientras se cocina: el arroz puede quemarse rápidamente si no está prestando mucha atención.
