Las alitas de pollo generalmente no son un alimento saludable, pero la cantidad total de calorías y la cantidad de grasa por ala pueden reducirse considerablemente al elegir un método de cocción relativamente saludable. Un ala de pollo, enharinada y frita, contiene aproximadamente 103 calorías y 7 gramos de grasa. Al quitar la piel y guisar, en lugar de freír las alas, puede reducir esto a 42 calorías y solo 1.8 gramos de grasa. Hervir las alas, especialmente si se quita la piel primero, es un buen método para usar si desea reducir la ingesta de calorías y grasas. Las alas hervidas no son especialmente atractivas, así que crujientes debajo del asador antes de servirlas.
Paso 1
Llena una cacerola grande con agua, sube el fuego a alto y hierve el agua.
Paso 2
Retire la piel de las alitas de pollo descongeladas.
Paso 3
Agregue las alitas de pollo al agua hirviendo con unas pinzas, sumergiéndolas cuidadosamente en el agua para evitar salpicarse. Cuando el agua vuelva al punto de ebullición, baje un poco la temperatura para que el agua hierva a fuego lento.
Etapa 4
Cocine a fuego lento las alitas de pollo durante unos 15 minutos y luego transfiéralas a un plato cubierto con toallas de papel.
Paso 5
Mueva una de las parrillas del horno a la posición más alta posible. Pon el asador a fuego medio-alto. Deje la puerta del horno parcialmente abierta.
Paso 6
Cubra su asadera con papel de aluminio para facilitar la limpieza. Mezcle las alitas de pollo cocidas en un tazón con salsa de barbacoa u otra salsa para cubrirlas.
Paso 7
Arregle las alas en una sola capa en la asadera y luego coloque la sartén en la rejilla superior del horno, debajo de la parrilla. Cocínelos durante 5 a 10 minutos, vigilando las alas para asegurarse de que no se quemen.
Paso 8
Saque la asadera y gire las alas con unas pinzas. Cocínelos debajo del asador por otros 5 a 10 minutos. Servir las alas de inmediato.
Cosas que necesitarás
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Cacerola grande
Tenazas
Plato
Toallas de papel
Asadera
Frustrar
Barbacoa u otra salsa (opcional)
cuenco
Propina
En lugar de salsas cremosas y grasosas para ranch y queso azul, elija versiones bajas en grasa de esas salsas o use yogur bajo en grasa mezclado con hierbas y pepino en cubitos para servir con las alas.
