En un día de comida rápida, cereales azucarados y pasteles tostados, el bistec puede parecer una opción extraña para el desayuno. Sin embargo, un estudio publicado en el American Journal of Clinical Nutrition informó que las personas que comieron un desayuno rico en proteínas de 35 gramos o más no eran tan propensas a comer alimentos con alto contenido de azúcar y grasa más tarde en el día. Los filetes finos se cocinan rápidamente y están listos en minutos. Sirva sus filetes de desayuno junto con los huevos para un desayuno tradicional de carne y huevos.
Paso 1
Elija un bistec fresco y de alta calidad. Los filetes de desayuno a menudo son más pequeños y más delgados que los filetes a la hora de la cena. Busque filetes alrededor de 5 oz. Elija carne de res alimentada con pasto, ya que son más bajos en grasa y calorías que la carne de res alimentada con granos. Los filetes de solomillo y costilla finamente cortados son buenas opciones para el desayuno.
Paso 2
Sazone los filetes en ambos lados según el gusto.
Paso 3
Precaliente una sartén grande a fuego medio-alto. Prepare la sartén rociando con spray antiadherente.
Etapa 4
Cocine los filetes durante aproximadamente 2 minutos por cada lado. Use un termómetro para carne para verificar la temperatura interna y asegurarse de que esté lista. Cocine los filetes a 125 grados Fahrenheit para raros, 135 F para medio raro, 145 F para medio, 155 F para medio y 160 F para bien hecho. La FDA recomienda una temperatura mínima de 145 F para matar cualquier posible microorganismo dentro de la carne.
Paso 5
Retire los filetes de la sartén y déjelos reposar durante 3 a 5 minutos, para que los jugos puedan redistribuirse, luego sirva.
Cosas que necesitarás
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Condimentos como sal y pimienta o sal de condimento
Sartén grande
Spray antiadherente
Termómetro de carne
