La pechuga de pollo, particularmente la pechuga de pollo sin piel, es un alimento saludable, bajo en calorías, rico en proteínas y bajo en grasas saturadas. La mayoría de los métodos de cocción, que incluyen asar a la parrilla y hornear, requieren grasa adicional como aceite o mantequilla para evitar que la pechuga de pollo se pegue a la superficie de cocción, pero la pechuga de pollo se puede hervir sin agregar más grasa. La pechuga de pollo hervida se puede servir sola o se puede usar en ensaladas calientes o frías, platos de arroz como risotto o recetas de pasta, así como una serie de otros alimentos.
Paso 1
Enjuague la pechuga de pollo con agua fría y limpia del grifo y séquela con toallas de papel limpias.
Paso 2
Coloque la pechuga de pollo en una cacerola lo suficientemente grande como para sostener fácilmente la pechuga de pollo. Agregue suficiente agua fría y limpia para cubrirla aproximadamente de 2 a 3 pulgadas.
Paso 3
Coloque la parte superior de la cacerola y hierva el agua a fuego alto.
Etapa 4
Reduzca el fuego a medio una vez que el agua esté hirviendo y cubra la cacerola una vez más. Cocine el pollo por 10 minutos a fuego medio.
Paso 5
Retire la pechuga de pollo del agua caliente. Verifique la temperatura interna de la pechuga de pollo con un termómetro de lectura instantánea aproximadamente a la mitad de la parte más gruesa de la pechuga de pollo. Cuando la carne esté completamente cocida, la temperatura interna de la pechuga de pollo será de 165 grados Fahrenheit.
Paso 6
Regrese la pechuga de pollo al agua caliente en intervalos de 3 a 4 minutos si la carne no está completamente cocida. Verifique la temperatura interna después de cada intervalo para evitar cocinar demasiado la pechuga de pollo.
Paso 7
Retire la pechuga de pollo del agua y séquela con toallas de papel. Permita que la carne descanse durante cinco minutos antes de cortarla o servirla.
Cosas que necesitarás
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Pechuga de pollo cruda, aproximadamente 1 libra
Toallas de papel
Cacerola con una tapa ajustada
Termómetro de lectura instantánea
Ajo recién picado, opcional, al gusto
Hierbas frescas o secas, opcionales, al gusto.
Jugo de limón o lima, opcional, al gusto
Vino blanco, opcional, al gusto.
Caldo o caldo de pollo o vegetales, opcional, al gusto
Propina
Para un sabor extra, agregue ajo o hierbas recién picadas al agua antes de colocarlo en la estufa. O reemplace parte del agua con jugo de limón o lima recién exprimido, vino blanco o caldo o caldo de pollo o vegetales si lo desea.
