Un jamón semi deshuesado le brinda lo mejor de ambos mundos: se quita el hueso de la caña para facilitar el tallado, pero el hueso de la pierna permanece para darle más sabor al jamón. Nutricionalmente hablando, un 3 oz. la porción de jamón cocido contiene aproximadamente 140 calorías, 10 g de grasa y casi 800 mg de sodio. Aunque el jamón es una carne muy adaptable que ofrece una variedad de preparaciones con las sobras, solo consúmalo con moderación si estás observando tu consumo de sodio.
Paso 1
Precaliente el horno a 325 F. Forre una asadera con papel de aluminio.
Paso 2
Coloca el jamón en la asadera. Si el jamón tiene una capa suficiente de grasa, use un cuchillo pequeño y afilado para marcar la grasa en un patrón de diamante.
Paso 3
Mezcle el azúcar morena, el jugo de piña, la miel, la mostaza seca y los clavos en un tazón pequeño y déjelo a un lado.
Etapa 4
Ponga el jamón en el horno y cocine de 15 a 18 minutos por libra para un jamón entero, de 18 a 24 minutos para medio jamón, o hasta que la temperatura interna del jamón alcance 140 F. Cepille el jamón con el glaseado varias veces durante La última hora de cocción.
Cosas que necesitarás
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Asadera
Papel de aluminio
Jamón semi deshuesado totalmente cocido
Cuchillo pequeño y afilado
Tazón pequeño
1/2 taza de azúcar morena
1/2 taza de jugo de piña
1/4 taza de miel
1 cucharadita mostaza seca
1/2 cucharadita clavo molido
Brocha de pastelería
Propina
Sea creativo con el jamón sobrante. Use el hueso y la carne extra para darle sabor a una sopa de guisantes, haga sabrosos sándwiches de jamón y queso, inclúyalos en una tortilla o haga un hash de jamón que pueda servir con huevos. "Taste of Home" sugiere usar jamón sobrante en una frittata, cazuela de fideos o soufflé, o hacer un tomate relleno de ensalada de jamón.
Advertencia
Aunque no es necesario hornear jamones completamente cocidos cuando se sacan de su embalaje original, cocínelos a una temperatura interna de 140 F si elige cocinarlos. Al recalentar un jamón, o cocinar uno por primera vez que no está en el empaque original del fabricante, el Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria del Departamento de Agricultura de EE. UU. Advierte que debe cocinar el jamón a una temperatura interna de 165 F para eliminar cualquier alimento. patógenos transmitidos.
No rocíe el jamón con los goteos que se acumulan en el fondo de la sartén, ya que pueden hacer que el jamón se vuelva demasiado salado.
