El pescado es una fuente de proteína saludable y baja en grasas que contiene ácidos grasos esenciales omega-3. Agregar ácidos grasos omega-3 a su dieta puede ayudar a reducir el colesterol en la sangre y reducir el riesgo de enfermedad cardiovascular. Las Pautas dietéticas para estadounidenses recomiendan que coma al menos 8 oz. de mariscos cada semana, especialmente pescado graso como el salmón, para obtener una dosis saludable de ácidos grasos omega-3. Hornear es una manera fácil y saludable de cocinar un pescado sin agregar grandes cantidades de otras grasas al plato.
Filete de pescado con jugo de limón
Paso 1
Precaliente el horno a 450 F.
Paso 2
Cubra una fuente de vidrio para hornear con 1 cucharada. de mantequilla o aceite.
Paso 3
Mezclar 1 cucharada. de perejil, 1 cucharada. de jugo de limón, 1 cucharada. de aceite de oliva y sal y pimienta al gusto, en un bol.
Etapa 4
Enjuague y seque el filete de pescado. Coloque el pescado en el horno y cubra el filete con la mezcla de condimentos. Espolvorea ambos lados con sal y pimienta adicionales.
Paso 5
Hornee el plato durante unos 10 minutos para obtener un filete de pescado de 1 ½ pulgada de grosor, o hasta que el pescado tenga un centro opaco y un termómetro de carne indique 145 F cuando se inserte en la parte más gruesa del pescado. El tiempo de cocción depende del grosor y el tamaño de su filete de pescado.
Paso 6
Transfiera el pescado a una fuente para servir. Decorar con pimienta recién molida, perejil picado y rodajas de limón.
Pescado con rodajas de limón
Paso 1
Precaliente el horno a 450 F. Engrase ligeramente una fuente de vidrio para hornear con 1 cucharada. de mantequilla o aceite de oliva.
Paso 2
Corta un limón en rodajas finas y redondas. Coloque de cuatro a cinco rebanadas en el fondo de la fuente para hornear.
Paso 3
Enjuague el filete de pescado y séquelo con toallas de papel. Espolvorea ambos lados del filete con sal y pimienta. Coloque el pescado en la fuente para hornear encima de las rodajas de limón. Coloque el resto de las rodajas de limón sobre el pescado. Rocíe el pescado con aceite de oliva y, opcionalmente, espolvoree con hierbas secas, como perejil, tomillo o eneldo.
Etapa 4
Hornee el pescado durante unos 10 minutos para obtener un filete de pescado de 1 ½ pulgada de grosor o hasta que el pescado tenga un centro opaco y un termómetro de carne indique 145 F cuando se inserte en la parte más gruesa del pescado. El tiempo de cocción depende del grosor y el tamaño de su filete de pescado.
Paso 5
Retire las rodajas de limón y sirva el filete de pescado con rodajas de limón.
Cosas que necesitarás
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Filete de pescado de su elección
1 cucharada. de mantequilla o aceite de oliva
Fuente de vidrio para hornear
Toallas de papel
1 cucharada. perejil
1 cucharada. jugo de limon
1 cucharada. aceite de oliva
sal
Pimienta
cuenco
Termómetro de carne
Limones
Pimienta negro
Perejil picado
