¿Qué es lo primero que te viene a la mente cuando piensas en las sandías? Probablemente no las semillas. Esto puede ser una sorpresa, pero las semillas de sandía son en realidad una gran fuente de proteínas, magnesio, zinc, ácido fólico y otros nutrientes. Y no, no harán que crezca una sandía dentro de su vientre. Esto es solo un mito.
¿Por qué comer semillas de sandía?
Los beneficios para la salud de la sandía son ampliamente reconocidos por la comunidad médica. Rica en licopeno, betacaroteno y otros antioxidantes, esta deliciosa fruta puede proteger contra el cáncer, la diabetes y los problemas cardiovasculares. Además, es 92 por ciento de agua y tiene solo unas pocas calorías por porción. La sandía de carne roja tiene hasta un 40 por ciento más de licopeno que los tomates; Este potente antioxidante neutraliza los radicales libres, reduce los niveles de colesterol e inhibe el crecimiento tumoral.
Lo que la mayoría de la gente no sabe es que las semillas de sandía son tan saludables como la fruta misma. Cargados con proteínas, zinc, cobre, manganeso y vitaminas B, tienen un fuerte impacto nutricional. Una taza proporciona el 139 por ciento del valor diario (DV) de magnesio, un mineral esencial que regula más de 300 reacciones metabólicas y enzimáticas en el cuerpo. También obtendrá los siguientes nutrientes:
- 602 calorías
- 30, 6 gramos de proteína
- 16, 5 gramos de carbohidratos
- 51, 2 gramos de grasa
- 82 por ciento de la DV de fósforo
- 74 por ciento de la DV de zinc
- 44 por ciento de la DV de hierro
- 87 por ciento de la DV de manganeso
- 6 por ciento de la DV de calcio
- 19 por ciento de la DV de niacina
- 16 por ciento de la DV de folato
Las semillas de sandía secas son más ricas en proteínas y minerales que las semillas de calabaza y girasol. Una taza de semillas de calabaza, en comparación, cuenta con 11.9 gramos de proteína, 34.4 gramos de carbohidratos y 42 por ciento de la ingesta diaria recomendada de magnesio. La misma cantidad de semillas de girasol tiene solo 9.6 gramos de proteína.
Cómo comer semillas de sandía
No hay absolutamente ninguna razón para tirar estas semillas crujientes y nutritivas. Para obtener todos los beneficios, brótelos y luego deje que se sequen naturalmente, o use un deshidratador. Sus conchas se caerán durante la germinación. Agregue una pizca de sal y disfrútelos como refrigerio o espolvoree sobre las verduras. También puede encontrar semillas de sandía germinadas y mantequilla de semilla de sandía en tiendas de salud.
Otra forma de disfrutar estas deliciosas semillas es asarlas al horno. Extiéndelos en una bandeja para hornear y asarlos durante 15 minutos o hasta que estén crujientes. La proteína en las semillas de sandía te llenará rápidamente y reducirá el hambre.
Para más sabor y nutrición, agregue aceite de oliva y sal rosa del Himalaya. Si eres goloso, sirve estas semillas con stevia y canela. Mejor aún, mézclalos con semillas de calabaza, almendras o nueces para crear tu propia mezcla de frutos secos. Agregue chispas de chocolate negro para obtener más antioxidantes en su dieta.
Beneficios potenciales para la salud
Desde la pérdida de peso y la piel brillante hasta la función inmune mejorada, las semillas de sandía tienen innumerables beneficios. En primer lugar, son una excelente fuente de magnesio, el cuarto mineral más abundante en el cuerpo. Según una revisión de 2017 publicada en Scientifica, este compuesto juega un papel clave en la producción de energía, la función nerviosa, la síntesis de ADN, la síntesis de proteínas y el control de la glucosa en sangre. También ayuda a regular la presión arterial y apoya la salud mental.
Rica en ácido fólico, estas semillas pueden ayudar a proteger contra defectos del tubo neural, depresión e incluso cáncer. Como señalan los Institutos Nacionales de Salud, el ácido fólico puede reducir el riesgo de parto prematuro y prevenir un accidente cerebrovascular. También contribuye a la división celular y la síntesis de ADN.
Una taza de semillas de sandía secas cuenta con el 87 por ciento de la cantidad diaria recomendada de manganeso, un mineral que contribuye al crecimiento y desarrollo, apoya la función inmune y ayuda a la digestión. También ayuda a su cuerpo a convertir los alimentos en energía y mejora sus defensas naturales debido a sus efectos antioxidantes.
Semillas de sandía promueven la pérdida de peso
Las semillas de sandía podrían ser algunos de los mejores alimentos dietéticos que no estás comiendo. Una porción de semillas tostadas, que equivale a 1/3 de taza, tiene 8 gramos de proteína, 3 gramos de carbohidratos netos, 13 gramos de grasa y solo 150 calorías. Son un refrigerio perfecto entre comidas y cuentan con un mayor valor nutricional que las papas fritas, bagels o galletas saladas.
La proteína en las semillas de sandía puede facilitar la pérdida de peso. En 2016, el Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics publicó un metanálisis que muestra que la proteína aumenta la sensación de plenitud. Además, las dietas altas en proteínas son más sostenibles a largo plazo y pueden conducir a una mayor pérdida de peso que las dietas proteicas estándar, según un estudio de 2017 presentado en Obesity Facts.
Este nutriente también equilibra las hormonas que regulan el apetito y lo ayuda a quemar más calorías durante el día debido a su alto efecto térmico, como señala el dietista de hoy. Además de eso, ayuda a construir y preservar la masa muscular magra cuando se combina con ejercicio regular. Cuando estás a dieta, quieres mantener la masa magra para mantener tu metabolismo acelerado. Debido a su alto contenido de proteínas, las semillas de sandía son ideales para veganos y vegetarianos y se adaptan a la mayoría de las dietas.
Lograr una piel brillante naturalmente
Repletas de zinc, magnesio y antioxidantes, estas semillas nutren tu piel y pueden retrasar el envejecimiento. El zinc, por ejemplo, puede ayudar a proteger contra el acné. Este mineral es una alternativa segura y efectiva a los tratamientos tradicionales para el acné debido a su falta de efectos secundarios, según una revisión de 2017 publicada en Dermatologic Therapy.
El magnesio también beneficia tu piel. Los bajos niveles de este mineral pueden acelerar el envejecimiento fisiológico. Como señala el International Journal of Sciences, el magnesio ayuda a mantener la estructura de los telómeros y juega un papel crucial en la síntesis de ADN y ARN. Cuando se consume en cantidades adecuadas, es compatible con el envejecimiento saludable y puede ayudar a prevenir los trastornos relacionados con la edad.
La proteína en las semillas de sandía mantendrá su piel joven y brillante. Este nutriente ayuda en la producción de colágeno, promueve el crecimiento de tejido nuevo y apoya la reparación del tejido. También es un componente integral de su piel, cabello y uñas.
Mantenga su corazón saludable
¿Necesita una razón más para comer semillas de sandía? Piensa en tu corazón. Estas semillas son ricas en minerales traza y electrolitos que promueven la salud cardiovascular. El potasio, por ejemplo, ayuda a mantener el volumen de líquidos y sangre, regula la presión arterial y protege contra derrames cerebrales y enfermedades del corazón.
El magnesio, otro nutriente clave en las semillas de sandía, previene la pérdida de potasio y apoya la función cardíaca, según The BMJ. Además, puede ayudar a bajar la presión arterial y proteger contra los trastornos cardiovasculares, como la aterosclerosis, la arritmia ventricular y la muerte súbita cardíaca. Este mineral puede mejorar el control glucémico y reducir el riesgo de diabetes.
¿Entonces, Qué esperas? Ahora que conoce los beneficios de las semillas de sandía, incorpórelas a su dieta. Úselos en barritas energéticas caseras, mézclelos con yogurt o disfrútelos asados mientras mira su película favorita o después de un entrenamiento desafiante. Es una forma simple y efectiva de proteger su salud y aumentar su ingesta de nutrientes.
