Es posible que escuche la palabra "bacterias" y se estremezca al pensar en las bacterias que pueden causar enfermedades y la propagación de enfermedades. Pero no todas las bacterias son malas. De hecho, algunas bacterias son necesarias para que podamos vivir, comer, trabajar y sentirnos saludables. Las bacterias útiles hacen un buen uso de sí mismas en los alimentos, en su bote de basura y en su sistema digestivo. Aunque las bacterias generalmente tienen una mala reputación, se aprende más sobre las bacterias buenas y cómo nos ayuda todos los días.
Sistema inmune
El Centro Nacional de Medicina Complementaria y Alternativa promociona la importancia de las bacterias buenas, llamadas probióticos. Las bacterias amigables le brindan protección contra los microorganismos que podrían causar enfermedades graves. El ACCAM afirma que si cambia los microorganismos en el tracto digestivo, puede hacer que un paciente sea más saludable.
Digestión
Las bacterias buenas también ayudan en la digestión saludable. Los malos hábitos alimenticios y los alimentos grasos pueden hacerte sentir irregular o incómodo. Las bacterias buenas que se encuentran en fuentes como el yogur ayudan a descomponer esas enzimas para que las digiera más fácilmente. El NCCAM también señala que las bacterias buenas promueven la absorción de nutrientes, dándole un cuerpo más saludable.
Insulina
Puede sonar sorprendente, pero ciertas formas de bacterias en realidad pueden producir insulina. La insulina es necesaria para la descomposición de los azúcares en el cuerpo, y una deficiencia de insulina a menudo conduce a la diabetes. Una nueva investigación realizada en ratones por la Universidad de Cornell sugiere que un día, las bacterias saludables podrían reemplazar las inyecciones de insulina para los diabéticos, ya que desencadena la producción de insulina en el cuerpo.
Control de plagas
Queso
La próxima vez que esté disfrutando de un plato fino de queso y vino con un queso cheddar perfectamente envejecido, recuerde que las bacterias que se encuentran en el ácido láctico tienen algo que ver con el envejecimiento y la maduración de esa rueda de queso. Las bacterias se estimulan a medida que el queso envejece, avanzando la etapa de maduración y dando a sus tipos favoritos de queso sus sabores distintos.
