Si su vesícula biliar está actuando o fue extirpada quirúrgicamente, tendrá que vigilar lo que come y bebe. Los mejores alimentos para comer con cálculos biliares son aquellos bajos en grasa y azúcar. Una dieta saludable hará feliz a la vesícula biliar.
Problemas comunes de la vesícula biliar
La vesícula biliar es un órgano pequeño que se encuentra debajo del hígado. Almacena la bilis, que es un líquido producido por el hígado para digerir la grasa. Cuando su cuerpo necesita usar la bilis, se envía a través de un conducto biliar que llega al intestino delgado.
Hay algunos problemas comunes que puede tener con su vesícula biliar, que pueden ser dolorosos y requerir atención médica. Este órgano puede infectarse, desarrollar cálculos biliares dolorosos o dejar de funcionar correctamente. Tener sobrepeso aumenta su riesgo de desarrollar enfermedad de la vesícula biliar, al igual que la vejez. Las mujeres tienen el doble de probabilidades de desarrollar problemas de vesícula biliar en comparación con los hombres.
Alimentos para comer con cálculos biliares
Si tiene problemas, no hay un menú de alimentos para la dieta de la vesícula biliar para comer, pero puede eliminar aquellos que empeoran sus síntomas. Lo primero que debe eliminar de su dieta son los alimentos grasos. Como su vesícula biliar ayuda a descomponer la grasa, su cuerpo tendrá dificultades para digerirla por completo.
Muchos alimentos ricos en grasas saturadas también contienen colesterol, que es un desencadenante de problemas de vesícula biliar, según un estudio realizado en agosto de 2016 en el páncreas y la enfermedad biliar . Las carnes grasas y los productos lácteos son particularmente altos en colesterol y deben evitarse.
Omita alimentos como papas fritas o papas fritas fritas en aceite. Lo más probable es que les quede algo de aceite residual.
Algunas carnes altas en grasa como la mortadela, la salchicha o la carne de res pueden causar malestar estomacal y afectar la vesícula biliar. Elimine los productos lácteos con alto contenido de grasa como queso, crema espesa y algunos yogures. Incluso algunos postres como el chocolate contienen mucha grasa.
Opta por algo bajo en grasa para aliviar tus síntomas. La carne magra, como el pollo o el pescado, son más fáciles de digerir.
El tofu es otra opción baja en grasa, especialmente si eres vegetariano o vegano. De hecho, un estudio de julio de 2016 publicado en Preventive Medicine descubrió que comer proteínas vegetales, como el tofu, estaba asociado con un menor riesgo de enfermedad de la vesícula biliar. Cuando se trata de productos lácteos, opta por leche baja en grasa y quesos como la ricota, que tiene solo 8 gramos de grasa por cada 100 gramos (3.5 onzas).
Sin embargo, algunas grasas pueden ayudar a su vesícula biliar. Según el Instituto Nacional de Diabetes y Enfermedades Digestivas y del Riñón, las grasas del pescado y el aceite de oliva ayudan a que la vesícula se contraiga y se vacíe regularmente.
Eliminar el azúcar para evitar cálculos biliares
Debes evitar los alimentos azucarados si no quieres cálculos biliares, señala la Universidad de Utah. Trate de comer menos carbohidratos refinados de dulces y refrescos. El pan blanco es otra fuente de carbohidratos refinados. Hay muchos alimentos deliciosos y saludables para comer con cálculos biliares, por lo que no tiene que renunciar al sabor.
En lugar de dulces azucarados y refrescos, elija fruta de postre para satisfacer a sus golosos. La fruta contiene fibra, que puede ayudar a la vesícula cuando se consume en pequeñas dosis. Comer fibra puede reducir el riesgo de problemas de vesícula biliar y reducir la necesidad de cirugía. Introduzca lentamente más fibra en su dieta.
Elija granos enteros en lugar de carbohidratos procesados como el pan blanco. El pan integral y el arroz integral son una buena opción. Estos alimentos cuentan con carbohidratos complejos, fibra y micronutrientes como vitaminas y minerales.
Reemplace los refrescos y las bebidas deportivas con agua corriente, y sus problemas de vesícula biliar deberían ser menos graves. Quitar el exceso de azúcar también eliminará las calorías innecesarias de su dieta.
Intente dejar de fumar y evite la pérdida rápida de peso. Si bien el sobrepeso aumenta el riesgo de cálculos biliares, perder peso demasiado rápido también puede causar problemas. Cuando adelgaza, la vesícula biliar tiene que trabajar más de lo normal.
En el peor de los casos, es posible que deba extirparse la vesícula biliar. Sin embargo, no se preocupe: su cirujano lo ayudará a determinar qué comer después de la cirugía.
