Una vitamina se puede describir como un compuesto orgánico que crea una deficiencia física cuando falta en su dieta. La palabra vitamina proviene de las palabras "vital" y "amina". Originalmente, se pensaba que las vitaminas eran aminas, compuestos a base de nitrógeno conocidos por su olor a pescado y mal olor. Aunque las vitaminas no son aminas, algunas vitaminas las contienen. La mayoría de las vitaminas pueden derivarse de fuentes alimenticias, incluidas frutas y verduras.
Vitamina a
El cuerpo puede usar dos tipos de vitamina A, la vitamina A preformada, conocida como retinol, y el betacaroteno, que el cuerpo transforma en vitamina A. Es posible obtener demasiada vitamina A preformada. La vitamina A del betacaroteno, por otro lado, no es tóxico en ningún nivel. Cada vez más, los suplementos usan betacaroteno en lugar de vitamina A preformada. Las frutas y verduras que contienen vitamina A son calabaza, melón, mango, calabaza, camote, espinacas y zanahorias en lata.
Vitamina C
La vitamina C cumple numerosos roles en el cuerpo. Como antioxidante, neutraliza los radicales libres que pueden causar enfermedades. Contribuye al sistema inmunitario para ayudar a combatir las infecciones y ayuda a sintetizar el colágeno que forma parte de los dientes, las encías, los huesos y los vasos sanguíneos. Las frutas que tienen cantidades significativas de vitamina C son las naranjas, toronjas y fresas. Las verduras que tienen vitamina C son los tomates, los pimientos rojos dulces, el brócoli y las papas.
Vitamina e
Hay ocho tipos de antioxidantes que se encuentran bajo el paraguas de la vitamina E. Tu cuerpo usa activamente solo uno. La vitamina E actúa como un antioxidante que intercepta los radicales libres y los destruye. También juega un papel en la agregación plaquetaria y la dilatación de los vasos sanguíneos. La vitamina E sintética tiene solo la mitad de la actividad biológica de la vitamina E que se encuentra en los alimentos. Las frutas que contienen vitamina E son mangos, aguacates y manzanas. Las verduras con vitamina E son batatas, espárragos, tomates, nabos y espinacas.
PABA
PABA significa ácido para-aminobenzoico. En un momento PABA se denominó vitamina Bx; sin embargo, se descubrió que el cuerpo no podía sintetizar PABA y que la falta de PABA no producía ninguna deficiencia. PABA se usa tópicamente en protector solar para proteger la piel de los dañinos rayos ultravioleta. También se usa tópicamente para una afección de decoloración de la piel llamada vitiligo, donde se pierde la pigmentación. Los alimentos que contienen PABA son melaza, yogurt, riñón, hígado, salvado, levadura de cerveza y granos integrales.
