El desayuno puede ser la comida más importante del día, y un cereal saludable comenzará bien su mañana. Los cereales de frutas y fibra ofrecen algunos de los mejores beneficios nutricionales. Son ricos en fibra, un nutriente importante que falta en la dieta estadounidense promedio. También tienden a ofrecer grasas saludables, como los omega-3, especialmente si contienen nueces y otros nutrientes a base de plantas que no se encuentran comúnmente en sus contrapartes más azucaradas. Cubierto con una porción rica en calcio de leche, frutas y cereales con fibra es una fuente inagotable de nutrientes.
Fibra
La fibra es un carbohidrato no digerible. La fibra soluble se disuelve en el estómago para formar una red similar a un gel que captura ciertas grasas y las transporta fuera del cuerpo. La fibra insoluble agrega volumen en el estómago, para que te sientas lleno por más tiempo. Disminuye la absorción de azúcar en el torrente sanguíneo y ayuda con la regularidad y la eliminación del tracto digestivo. Ambos tipos de fibras son beneficiosas para reducir el riesgo de diversas enfermedades crónicas, como enfermedades cardíacas, diabetes y ciertos tipos de cáncer. La fibra es abundante en frutos secos, pastos de cereales integrales y semillas como avena, salvado de trigo y linaza. La clínica Mayo recomienda una ingesta diaria de 21 a 25 gramos de fibra para las mujeres y de 30 a 38 gramos para los hombres.
Frutas y nueces
Las frutas y los cereales con fibra son típicamente bajos en azúcares añadidos porque la dulzura se deriva de las frutas secas. Las selecciones de frutas típicas son pasas, dátiles, arándanos secos y otras bayas. Las frutas secas ofrecen una gran variedad de vitaminas y minerales importantes, incluidas las vitaminas A y C, ácido fólico, tiamina y hierro. Las nueces agregan ácidos grasos esenciales, vitamina E y otros minerales. Según un estudio publicado por el Departamento de Agricultura de los EE. UU., Los diversos nutrientes que se encuentran en las frutas y nueces parecen mejorar la función del sistema inmunológico, reduciendo el riesgo de enfermedades cardiovasculares y otras enfermedades, incluido el cáncer. También mantienen una serie de sistemas corporales que funcionan de manera óptima.
Elegir un cereal saludable
Leer la etiqueta de alimentos y la lista de ingredientes de un cereal es la forma más fácil de evaluar el perfil nutricional. Mientras que la Administración de Alimentos y Medicamentos trabaja para ajustar las regulaciones sobre las declaraciones de propiedades saludables en los envases de alimentos, la lista de ingredientes y la etiqueta nutricional proporcionan la información más precisa. Las frutas y los cereales con fibra tienden a ser más altos en grasa y calorías que algunos cereales azucarados debido a las grasas saludables que se encuentran en las nueces, semillas y granos integrales. La fruta seca agrega dulzura natural, así que busque un cereal sin azúcar agregada. Según la Clínica Mayo, un cereal saludable tendrá 5 gramos de azúcar o menos y 5 gramos de fibra o más.
Hacer tu propio cereal
Puedes hacer tu propio cereal rico en fibra con fruta de varias maneras. La primera es simplemente combinando algunos de sus cereales favoritos ricos en fibra y agregando sus frutas, nueces y semillas favoritas a la mezcla. Guarde su cereal en un recipiente hermético. Para una granola casera, una receta simple es combinar 2-1 / 2 tazas de avena arrollada, 1/4 taza de salvado de avena y linaza y 1 taza de nueces picadas en un tazón. Agregue 1/3 de taza de aceite de coco derretido y jarabe de agave azul. Mezcle bien y hornee a 325 grados Fahrenheit en una bandeja para hornear rociada durante 30 minutos. Deje enfriar. Saca a un tazón y mezcla en una taza las frutas secas que prefieras. Mantener refrigerado en un recipiente hermético.
