Si has experimentado diarrea después de comer huevos, no estás solo. A pesar del reconocido valor nutricional de los huevos, el consumo de huevos se ha relacionado con varias condiciones del sistema digestivo. Si tus síntomas te dejan perplejo, tu médico puede ayudarte a resolver el misterio.
Diarrea después de comer huevos
Si ha tenido episodios de diarrea después de consumir un plato a base de huevo, es probable que los huevos no se hayan cocinado hasta que las claras y las yemas estén firmes. Si esos huevos estaban contaminados con la desagradable bacteria Salmonella, tenía muchas posibilidades de contraer esta peligrosa infección. Para los niños muy pequeños, los ancianos y las personas con sistemas inmunes comprometidos, una infección por Salmonella puede ser mortal.
Si es víctima de Salmonella, los síntomas generalmente comienzan a aparecer entre seis y 48 horas después de consumir un alimento contaminado. Es común experimentar muchos episodios de diarrea diariamente, con casos extremos que posiblemente resulten en hospitalización. Además de la diarrea después de comer huevos, los síntomas de Salmonella incluyen calambres abdominales, fiebre y vómitos. La mayoría de las personas no requieren tratamiento con antibióticos y se recuperan dentro de cuatro a siete días.
Para disminuir sus posibilidades de infectarse con Salmonella, los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades recomiendan que compre solo huevos pasteurizados y productos a base de huevo. Compre los huevos solo en tiendas que los guarden en una caja refrigerada, y refrigere los huevos a 40 grados Fahrenheit o más fríos en casa. Siempre deseche los huevos sucios o rotos. Después de manipular los huevos crudos, frote todos los utensilios, encimeras y tablas de cortar con una cantidad saludable de agua y jabón.
Tenga en cuenta la conexión de alergia a los huevos y la diarrea
Las intolerancias alimentarias y las alergias parecen estar desenfrenadas, y muchas personas tienen cierto grado de sensibilidad a los alimentos. Los huevos se encuentran en muchos tipos diferentes de alimentos y se usan para procesar ciertas bebidas. Por lo tanto, no es sorprendente que algunas personas hayan desarrollado una respuesta adversa (también llamada intolerancia alimentaria) después del consumo de huevo.
Una intolerancia alimentaria generalmente afecta el sistema digestivo o el metabolismo. Esta dolencia temporal a menudo puede causar síntomas incómodos, pero generalmente no es mortal.
En contraste, señala la Clínica Mayo, una alergia alimentaria desencadena una respuesta del sistema inmunitario que puede afectar negativamente a varios órganos del cuerpo. En este caso, puede ser víctima de una conexión de alergia a los huevos y la diarrea. Los síntomas múltiples también pueden aparecer. Las alergias alimentarias pueden abarcar toda la gama, desde levemente desagradable hasta grave y potencialmente mortal.
Sus síntomas de intolerancia alimentaria pueden variar, dependiendo de la composición de su cuerpo y la cantidad de huevos que consume. Además de la diarrea, puede experimentar hinchazón y / o gases, calambres estomacales o dolor, vómitos, dolores de cabeza, erupción cutánea y otros síntomas. También podrías sentir una sensación general de fatiga.
¿Pueden los huevos malestar estomacal?
Si su estómago sufre una dolorosa montaña rusa después de comer un sabroso plato de huevo, puede estar teniendo una reacción alérgica a las proteínas del huevo. En pocas palabras, su cuerpo piensa que las proteínas son invasoras no deseadas y envía productos químicos para detenerlas. Esos químicos bien intencionados desencadenan una reacción alérgica, en este caso dolores de estómago. La enloquecedora conexión a la alergia a los huevos y la diarrea también podría reaparecer.
Las reacciones graves incluso pueden incluir anafilaxia, una emergencia potencialmente mortal que afecta su respiración e incluso puede provocar un shock. Si cree que está teniendo una reacción severa a los huevos (o cualquier alimento), busque atención médica de inmediato.
Para determinar si una alergia al huevo es el culpable, programe una cita con un especialista en alergias. Durante su primera visita, él (o ella) realizará un análisis de sangre o una prueba de punción cutánea, que con suerte le proporcionará algunas respuestas. De lo contrario, programarán una prueba de comida oral, en la que comerá algunos bocados de huevo bajo supervisión médica. Si tiene una reacción negativa, el personal médico estará allí para manejarla.
Los huevos como causa de SII
El síndrome del intestino irritable (SII) se considera una sensibilidad alimentaria más leve en comparación con una alergia alimentaria, afirma el Dr. Mark Hyman de la Clínica Cleveland. Sin embargo, este mal funcionamiento del sistema digestivo y del intestino viene con algunos síntomas muy incómodos. Si te afecta el SII, experimentarás gases e hinchazón, diarrea, distensión estomacal y calambres. Y, probablemente haga viajes frecuentes al baño después de las comidas.
Aunque el SII puede tener orígenes variados, la mayoría de los episodios son el resultado de alergias alimentarias o sobrecrecimiento bacteriano del intestino delgado. Los huevos son un desencadenante conocido del SII, junto con una variedad de otros alimentos comunes. El Dr. Hyman cree firmemente que un plan de tratamiento dirigido, basado en la situación específica de cada paciente, proporcionará el mejor resultado.
El niño tiene diarrea después de comer huevos
Si buscó en línea "diarrea de huevos bebé", encontrará que los niños también pueden experimentar diarrea y otros síntomas problemáticos después de consumir huevos o un plato que contiene huevos. Si su hijo tiene alergia a los alimentos, incluso una cantidad muy pequeña de huevos puede causar una reacción dramática.
Según el Centro Médico de la Universidad de Rochester, los huevos se encuentran entre los culpables de alergia alimentaria más comunes. Aunque algunos niños se vuelven menos susceptibles a las alergias alimentarias a medida que crecen, no hay garantía de que el problema de la "diarrea del huevo bebé" desaparezca.
Aunque los síntomas de alergia a los alimentos varían con cada niño, generalmente se desarrollan rápidamente, menos de una hora después de comer el alimento ofensivo. Los indicadores comunes de alergia alimentaria incluyen urticaria, eczema, dolor de estómago o calambres, vómitos y náuseas.
Esté atento a los síntomas graves, como opresión en la garganta o picazón. También puede notar hinchazón o picazón en la boca, lengua, labios o toda la cara del niño. También se pueden presentar síntomas de asma, como sibilancias y dificultad para respirar. Las alergias a los alimentos pueden desencadenar una emergencia potencialmente mortal, por lo tanto, busque atención médica sin demora si es necesario.
Prueba esta dieta de eliminación de huevo
Para llegar a la raíz de su enigma digestivo y determinar si padece una alergia alimentaria, su médico puede recetarle una dieta de eliminación de huevo. Durante aproximadamente dos o cuatro semanas, desterrarás completamente los huevos de tu menú. Probablemente mantendrá un diario de alimentos, y su médico mantendrá una estrecha vigilancia sobre sus síntomas. Si los huevos son realmente los culpables, sus síntomas deberían desaparecer gradualmente al final del período de prueba.
Para confirmar el diagnóstico, su médico podría agregar lentamente huevos nuevamente a su dieta. Si sus síntomas reaparecen gradualmente, eso valida el diagnóstico original de "alergia alimentaria". Finalmente, aquí hay una nota muy importante: solo debe llevar a cabo una dieta de eliminación de alimentos (de cualquier tipo) bajo la supervisión de un profesional médico.
