El agua debe ser su primera opción cuando se trata de mantenerse hidratado. Pero si le gusta un poco de efervescencia en el agua, el agua de seltzer es una opción saludable. Es posible que tenga dudas acerca de beber seltzer porque ha escuchado que el agua carbonatada podría ser perjudicial para sus huesos. Pero el agua de Seltzer no evita que absorba calcio, ni tampoco lixivia el calcio de los huesos.
Agua mineral
El agua de Seltzer, también llamada agua carbonatada, es agua simple con dióxido de carbono disuelto. Fue inventado a fines del siglo XVIII. Agregar dióxido de carbono al agua crea ácido carbónico, lo que hace que el agua sea ligeramente más ácida que el agua corriente. La acidez del agua no afecta su capacidad de absorber vitaminas y minerales, ni tiene un impacto en la salud de sus huesos.
Ácido fosfórico
El ácido fosfórico ha sido implicado como la sustancia que interfiere con la capacidad de su cuerpo para absorber calcio, así como también para aumentar la pérdida de calcio de sus huesos. Sin embargo, la evidencia para apoyar esta teoría es limitada. El ácido fosfórico es un aditivo alimentario que se usa para aumentar la acidez y agregar sabor a ciertas bebidas carbonatadas como la cola. No es un ingrediente común que se encuentra en el agua de seltzer o en las bebidas gaseosas sin cola.
Calcio
El calcio es el mineral más abundante en su cuerpo. El noventa y nueve por ciento del calcio en su cuerpo se encuentra en los huesos, lo que lo convierte en un mineral importante para la estructura y la salud de los huesos. El 1 por ciento restante de calcio en su cuerpo circula en el torrente sanguíneo, lo que ayuda a regular la función muscular y nerviosa. Ciertas sustancias en los alimentos inhiben la absorción de calcio. El ácido oxálico y el ácido fítico, sustancias que se encuentran en ciertos alimentos vegetales como las espinacas y los frijoles, se unen al calcio, lo que limita su absorción.
Huesos y bebidas carbonatadas
La razón principal por la que puede estar preocupado por el seltzer y el calcio es por cómo puede afectar su salud ósea. Un estudio de 2006 publicado en "The American Journal of Clinical Nutrition" investigó los efectos del consumo de cola en la densidad mineral ósea en un grupo de mujeres mayores. El estudio encontró que una mayor ingesta de cola, pero no otras bebidas carbonatadas como el agua de seltzer, se asociaron con una disminución en la densidad mineral ósea. También es importante tener en cuenta que estas mujeres también tuvieron una ingesta general más baja de calcio.
