El yodo es un mineral esencial. Los hombres y mujeres adultos deben tener aproximadamente 150 microgramos de yodo por día, y la mayoría de las personas en los Estados Unidos obtienen fácilmente esta cantidad a través de su dieta, según los Institutos Nacionales de Salud. Por el contrario, el yoduro de potasio es un compuesto de sal de yodo artificial. Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades advierten que no debe tomar yoduro de potasio a menos que su médico o funcionarios de salud pública se lo hayan indicado.
Lo que hacen
Su cuerpo necesita yodo para sintetizar las dos hormonas tiroideas tiroxina y triyodotironina. Sin yodo adecuado, puede desarrollar una glándula tiroides agrandada, una afección conocida como bocio, y es más probable que sufra un deterioro neurológico. Las mujeres embarazadas que carecen de yodo pueden tener hijos con retraso mental y físico. El yoduro de potasio se puede usar como un suplemento de yodo, pero con mayor frecuencia se administra a personas que han estado expuestas a altas cantidades de radiación. El yoduro de potasio evita que la tiroides absorba el yodo radioactivo, lo que disminuye el riesgo de cáncer de tiroides.
Dónde encontrarlos
Las ricas fuentes naturales de yodo incluyen pescado, mariscos, vegetales marinos como algas, leche y papas. Una porción de 3 onzas de bacalao cocido contiene 99 microgramos de yodo, o el 66 por ciento de la cantidad diaria recomendada por un adulto. La sal yodada es una fuente dietética común de yodo, y a menudo contiene yoduro de potasio, pero debe limitar su consumo para mantener bajo el nivel de sodio. El yoduro de potasio no ocurre naturalmente en los alimentos. Los suplementos, muchos de los cuales han sido aprobados por la Administración de Drogas y Alimentos, se pueden comprar sin receta.
Peligros potenciales
Los adultos no deben consumir más de 1, 100 microgramos de yodo por día. Obtener más que esto, ya sea a través de los alimentos o de suplementos dietéticos, puede causar náuseas, vómitos, diarrea y una sensación de ardor en la garganta o el estómago. También puede causar bocio y aumentar su riesgo de cáncer de tiroides. Tomar yoduro de potasio puede causar inflamación de las glándulas salivales, erupciones cutáneas, problemas digestivos y dolor en las encías. Algunas personas pueden experimentar síntomas de reacción alérgica, como hinchazón facial, dificultad para respirar, dolor en las articulaciones y fiebre.
Recomendaciones de expertos
Según el Instituto Linus Pauling, la mejor manera de garantizar que cumpla con sus requerimientos diarios de yodo es comer una dieta variada. No se recomienda suplementar con yodo, aunque las mujeres embarazadas y lactantes deben hablar con su médico acerca de tomar yodo adicional si les preocupa que su dieta no proporcione suficiente. Si le han indicado que tome yoduro de potasio después de la exposición a la radiación, tome solo la dosis recomendada durante el tiempo recomendado por los funcionarios de salud.
