La pérdida de peso es en su forma más básica un ejercicio de física aplicada. Cuantas más calorías quemes, más peso perderás. Diferentes alimentos pueden ayudar o dificultar sus esfuerzos para perder peso, dependiendo de su contenido nutricional y composición calórica. El almidón de maíz, un ingrediente común en muchos alimentos, es un alimento que se encuentra en el lado negativo de esta ecuación.
Conceptos básicos de pérdida de peso
Su cuerpo toma calorías cada vez que come alimentos. Quema esas calorías a través de la actividad en el transcurso de cada día. Si ingiere más calorías de las que quema, su cuerpo almacena esas calorías adicionales como grasa y aumenta de peso. Si quema más de lo que ingiere, su cuerpo accede a las calorías almacenadas para compensar la diferencia. Quemas grasa y pierdes peso.
Calorías y pérdida de peso
A pesar de muchas dietas de moda que prometen resultados sin él, contar calorías es el corazón de una pérdida de peso saludable. Para perder peso, dice el entrenador de acondicionamiento físico de Oregon Ben Cohn, debe crear un déficit calórico al comer intencionalmente menos calorías de las que quema. La consejera de salud Maya Paul recomienda un déficit de 500 a 1, 000 calorías por día para una pérdida de peso rápida pero segura.
Buenas calorías, malas calorías
Cuando está operando con una dieta restringida en calorías, es importante aprovechar al máximo las calorías que puede ingerir. Según el nutricionista de Harvard Walter Willett en "Coma, beba y sea saludable", los primeros alimentos que debe eliminar son aquellos que son altos en calorías pero bajos en nutrición. Las estadísticas del USDA muestran que el almidón de maíz contiene 100 calorías por onza, pero no ofrece un contenido apreciable de vitaminas, minerales o proteínas.
Almidón y Azúcar en la Sangre
Willett informa que los almidones como el almidón de maíz pueden ser tan malos como el azúcar puro en lo que respecta a la salud y la pérdida de peso. Los almidones se descomponen rápidamente, inundando el torrente sanguíneo con los azúcares que contienen. En respuesta, su páncreas libera un torrente de insulina para procesar el azúcar. Desafortunadamente, su páncreas continuará liberando insulina a ese ritmo durante algún tiempo después de que haya procesado todo el azúcar del almidón. Su cuerpo responderá al exceso de insulina anhelando más azúcar, lo que provocará sensación de hambre y matar la dieta entre las meriendas.
Almidón de maíz y pérdida de peso
El almidón de maíz es una dosis de calorías altas en azúcar y bajas en nutrientes que su cuerpo puede prescindir. Willett recomienda evitar por completo los alimentos como el almidón de maíz, ya sea que esté o no a dieta. Si bien esto podría ser una reacción exagerada, los datos nutricionales definitivamente apuntan al almidón de maíz como un alimento que debe evitarse para obtener los mejores resultados de pérdida de peso.
