La glucosa es uno de los tipos más simples de azúcar y la principal fuente de energía que usa su cuerpo. Con la ayuda de la hormona insulina, las células pueden extraer glucosa del torrente sanguíneo para usarla como combustible. Casi todos los alimentos que contienen carbohidratos, desde frutas hasta panes, tienen algún nivel de glucosa, aunque las frutas suelen ser las fuentes más altas. Dado que la glucosa puede elevar el azúcar en la sangre rápidamente, si es diabético, es posible que desee evitar el consumo regular de alimentos con alto contenido de glucosa.
Frutas secas
Las frutas secas son algunas de las fuentes de glucosa más ricas que puedes comer. Una taza de pasas llena te da más de 45 gramos. Las ciruelas pasas y los albaricoques secos tienen casi la misma cantidad de glucosa en 1 taza. Los higos secos son ligeramente más bajos, proporcionando aproximadamente 37 gramos de glucosa en una porción de 1 taza.
Frutas frescas
Por lo general, todos los tipos de frutas tienen algún nivel de glucosa. Una taza de rodajas de kiwi tiene casi 10 gramos; la misma cantidad de ciruelas proporciona más de 9 gramos. Una taza de papaya cortada en cubitos tiene 6 gramos y una pera grande de 5 onzas contiene menos de 5 gramos. Una taza de melón cortado en cubitos, una mandarina cruda y una manzana de 4 onzas contienen cada una de 3, 5 a 4, 5 gramos de glucosa. Por aproximadamente 3 gramos de glucosa, puede tomar 5 1/2 onzas de durazno o 1 taza de fresas recién cortadas.
Jarabes y Fuentes Liquidas
Obtendrá más de 30 gramos de glucosa de un cuarto de taza de miel. La misma cantidad de melaza tiene solo 10 gramos. Los néctares están llenos de azúcar natural, lo que le da aproximadamente 15 gramos en cada porción de 1 taza. No importa qué tipo de jugo prefiera, obtendrá glucosa en su sistema. El jugo de uva sin azúcar contiene más de 17 gramos por 8 onzas, el jugo de manzana mezclado ofrece aproximadamente 9 gramos, el jugo de naranja proporciona casi 6 gramos y el jugo de vegetales tiene 3, 5 gramos en un vaso de 8 onzas.
Otras comidas
Los granos, los frijoles, las verduras y las nueces contienen glucosa, pero generalmente no mucho. Por lo general, el pan contiene 0, 5 gramos de glucosa o menos por rebanada de 1 onza. Los frijoles blancos o pintos también ofrecen menos de medio gramo de glucosa por una porción de 1 taza. Una taza de brócoli, champiñones shiitake, batatas al horno, rodajas de pepino o espinacas picadas tienen menos de 0.5 gramos de glucosa, al igual que la mayoría de los otros tipos de vegetales. Las nueces, incluidas las almendras, los cacahuetes y los anacardos, naturalmente también contienen glucosa, aunque obtendrá menos de 0.2 gramos de glucosa de una porción de media taza.
Glucosa en tu dieta
La glucosa no tiene una recomendación establecida, aunque ocupa parte de su asignación diaria de carbohidratos para el día. Los carbohidratos en su conjunto, incluidos los almidones y otros tipos de azúcares, deben representar del 45 al 65 por ciento de todas las calorías que consume, señala las Pautas dietéticas para los estadounidenses 2010. Debido a que los carbohidratos ofrecen 4 calorías por gramo, en base a 2, 000 calorías, usted puede tener 225 gramos a 325 gramos de carbohidratos por día.
